Lahana turşusu balığı | sert ve yumuşak - Yemeği
Balık filetoları, yumuşak ve lezzetli olan ekşi ve hafif baharatlı balık çorbasına batırılır ve sonra bir parça çıtır lahana turşusu yer, birkaç lokma bir kase beyaz pirinci kurutabilir! Siyah balık 1 parça lâhana turşusu 200 g Biber 25 Kurutulmuş biber 15 Biber turşusu 7 Acılı erişte 15 g Arpacık soğanı maydanoz zencefil Mısır unu 15 g Yumurta akı 1 parça Beyaz biber Şarap pişirme 10 g tuz sıvı yağ
Aşama 1
Balıklar temizlendikten sonra eti her iki yanından dilimleyin, eti çapraz olarak dilimleyin ve kılçıkları dilimler halinde kesin.
Adım 2
Balığa mısır nişastası, yumurta akı, tuz, beyaz biber ve pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın, boyutlandırın ve marine edin
Aşama 3
Salamura biberleri ve kuru biberi dilimler halinde kesin, yeşil soğanları dilimleyin, zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve lahana turşusunu dilimler halinde kesin.
4. adım
Tavada yağı ısıtın, Çin biberi ve kuru biberi ekleyin, kokuyu elde etmek için kısık ateşte karıştırın, soğan, zencefil, sarımsak ve biber turşusu ekleyin ve birlikte kızartın.
Adım 5
Lahana turşusunu dökün, karıştırarak kızartın, servis edin
6. Adım
Tavadan yağı ısıtın, zencefil dilimlerini ve balık kemiklerini ekleyin ve balık kılçığı her iki tarafı da hafifçe altın olana kadar birlikte kızartın.
7. Adım
Lahana turşusunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, sıcak su dökün, tüm malzemeler üstü örtülür, yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra orta ateşte çevirin ve 3 dakika pişirin
8. Adım
Tuz, şeker ve beyaz biber ekledikten sonra lahana turşusunu ve balık kemiklerini çıkarın ve kasenin dibine koyun.
9. Adım
Marine edilmiş balığı çorbaya koyun, yaklaşık 15-20 saniye kısık ateşte kaydırın, çıkarın ve bir kaseye koyun ve çorbanın içine dökün.
10. adım
Tavayı çalıştırın ve yağı ısıtın, kırmızı biber erişteleri yağ sıcakken ekleyin, aroma kızardığında ocağı kapatın, balığın üzerine dökün ve kişniş serpin.
