Kahve Ole Tost - Yemeği
Tereyağı ve tuz hariç tüm malzemeleri genişleyene kadar yoğurun, tereyağı ve tuz ekleyip tamamen yoğurun.
Sferonizasyondan sonra, temel fermantasyon, boyutun yaklaşık iki katı kadar gerçekleştirilir ve fermantasyon, parmaklar toza yapışıp deliği küçülmeden veya çökmeden dürttüğünde tamamlanır.
Yorulmasına gerek yok, eşit olarak 3'e bölün, yuvarlak, ağız yukarı doğru.
Rahatlamaya gerek yok, oval bir şekle sokmanız yeterli.
1,5 ila 2 daire yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
Tekrar dana dili şeklinde açın. Yanındaki küçük balona basın.
2,5 ila 3 tur döndürün.
Ağzı aşağıya doğru kapatın ve kızarmış ekmek kalıbına boşaltın.
Son fermantasyon 38 derece civarında ılık ve nemli bir yerde yapılır. Hamuru parmaklarınızla bastırın ve yavaşça zıplayın, yani fermantasyon tamamlandı. Fermente tostun yüzeyi çok pürüzsüz, hafif elastik ve yapışkan olmamalıdır. Pürüzsüz ve yapışkan değil. Weibo ve WeChat'e ikinci gönderi durumu hakkında Meipai videosunu gönderdim. Bunu kontrol edebilir ve tostun ikinci gönderi durumunu arayabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırının alt ve üst ateşinde 35 dakika pişirin. Yangın süresi kendi fırınınıza göre ayarlanır.
10 dakika sonra temel olarak yükseklik ayarlanır, yüzey renklendirilir ve kalay folyo kaplanabilir.
Fırından çıkarın ve kalıptan çıkarın ve ızgara ağını el sıcaklığına kadar soğumaya bırakın ve saklama için kapatın. İyice soğutun ve iyice dilimleyin.
Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen danışmak için Weibo, WeChat veya QQ grubunu ekleyin ve ayrıca herkesin değiş tokuş etmesi ve öğrenmesi de uygundur. Giriş yapabilmek için lütfen katıldığınızda doğrulama kodu için takma adınızı yazın. Grup numarası: 255252486 WeChat: 1192973676 Weibo: Leibaobao00
Bir gecenin ardından kahve sert ve organizasyon çok yoğun.
