Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 160 g maya 5 g pudra şekeri 80 g tereyağı 65 g yumurta sıvı 50 g
Ananaslı çörek uygulaması 1 Malzemeler: 250 gram yüksek glütenli un, 50 gram düşük glütenli un, 5 gram maya, 30 gram pudra şekeri, 15 gram tereyağı ve 150 gram ılık su. Mayayı ve ılık suyu karıştırdıktan sonra 5 dakika bekletin ve diğer malzemelerle (tereyağı hariç) birlikte ekmek makinesine boşaltın. (Hiçbir ekmek makinesi aynı değildir.) 20 dakika sonra doğal olarak yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
2 Hamuru yoğurup pişirdikten sonra hamurun hacmi orijinal iki boy olur.
3 Hamurdaki havayı çıkarmak için oklava kullanın ve ardından altı eşit parçaya bölün. 20 dakika ara fermantasyona devam edin.
4 Pastacılık malzemeleri: 110 gram düşük glütenli un, 50 gram tereyağı, 50 gram pudra şekeri, 60 gram yumurta sıvısı (40 gram karışık, 20 gram deri kaplama) Milföy hamuru doğal olarak tereyağı ile yumuşatıldıktan sonra çırpma teli ile çırpıldıktan sonra pudra şekeri beyaz olana kadar karıştırılır.
5 Yumurta sıvısını dökün ve iyice karıştırın.
6 Elenmiş düşük tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Yapışkan olmayan bir hamur işi hamuru yapmak için ellerinizle yoğurun.
8 Hamur hamurunun altı malzemesini çıkarın ve sıkın, ardından hamuru sarın.
9 Milföy hamurunun yüzeyinde çapraz ağ deseni yapmak için bir bıçak kullanın, 30 dakika mayalanmaya bırakın ve yumurta sıvısı uyguladıktan sonra pişirin.
-
- Çabuk yeşil bir saldırı yapın [Shang Tang Tian Lv Xiang]
-
- Domuz ciğeri çorbası
-
- Kakaolu İki Renkli Şifon Kek
-
- Yumurta kızarmış pilav
-
- Kavak dal nektarı
-
- Mısır pirzola çorbası
-
- Domuz İpi Çiçek Ekmeği
-
- Sha Ge ve Havuçlu Kızarmış Domuz Eti
-
- Tofu ve meyve karıştırarak kızartın
-
- Çiçek ekmeği
-
- Çiçek Şeklinde Fasulye Ezmesi Ekmek
-
- Jambon, Bezelye ve Doğranmış Mantarlar
