Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Süt
145 g
Yumurta
1 parça
tuz
2 g
esmer şeker
50 gram
Yüksek şeker toleranslı maya
4g
Tereyağı
30 g
Aksesuarlar 25g tereyağı 25g pudra şekeri 25g yumurta sıvısı 25g hindistan cevizi kıyılmış 50g süt 10g
Buğday kulaklı hindistan cevizi ekmeği uygulaması 1 Hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun ve hamuru yoğurmak için standart ekmek işlemini seçin.
2 Yoğurma işlemi sırasında hindistan cevizi dolgusu yapalım. Tereyağı önceden yumuşatılır, ardından tereyağını yumuşatmak için manuel çırpma teli kullanın.
3 Pudra şekeri ekleyin.
4 Renk daha açık hale gelene ve hacim büyüyene kadar çırpın.
5 Porsiyonlar halinde yumurta sıvısı ekleyin.
6 Her seferinde iyice karıştırın ve tüm yumurta sıvısı eklenene kadar bir kez daha ekleyin.
7 Kıyılmış hindistan cevizini ekleyin.
8 İyice karıştırın.
9 Süt ekleyin.
10 İyice karıştırın ve hindistan cevizi dolgusu hazır.
11 Hamurun durumunu kontrol etmek için bir parça hamur kesin.
12. Hamuru bitirdikten sonra, fermantasyon için ekmek makinesine koyun, fermantasyon için fermantasyon menüsünü seçin, süre 30'dur.
1313. Hamur, orijinal hamurun yaklaşık iki katı büyüklüğünde fermente edilir ve fermantasyon tamamlanır.
14 Hamuru çıkarın ve havalandırın, 3 eşit parçaya bölün ve 10 dakika kabarmaya bırakın.
15. Uyandıktan sonra hamurun bir kısmını alıp dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, ters çevirin ve altına ince bir şekilde bastırın.
16 Kıyılmış hindistan cevizi dolgusunu serpin ve kıyılmış hindistan cevizini ellerinizle hafifçe bastırın.
17 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kaparken sıkıca sıkıştırın ve diğer ikisini de aynı şekilde şekillendirip bir fırın tepsisine koyun.
18 Ekmeği eşit şekilde kesmek için makas kullanın, kesmeyin.
19 Kesilen her bölümü dışarıdan bükün, ikincil fermantasyon için fırına koyun ve fermantasyon sırasında fırına bir kase ılık su koyun.
20 Fermantasyondan sonra fırın tepsisini 25 dakika çıkarın ve ekmeğin yüzeyini yumurta yıkamayla fırçalayın.
21 Pişirme için önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklık 170 derece ve süresi 25 dakikadır.
22 Pişirme tamamlandıktan sonra fırın tepsisini çıkarın.
23 Bitmiş resim.
-
- Baicui Mutlu Pişirme Kurabiyeler
-
- Kremalı Fasulye Ezmesi Somun
-
- Siyah susam ezmesi
-
- Küçük kızarmış istiridye mantarı
-
- Hamburger
-
- Taro ve Sosisli Claypot Pilavı
-
- Ananaslı çörekler
-
- Havuçlu Kızarmış Dana Dilimleri
-
- Çabuk yeşil bir saldırı yapın [Shang Tang Tian Lv Xiang]
-
- Domuz ciğeri çorbası
-
- Kakaolu İki Renkli Şifon Kek
-
- Yumurta kızarmış pilav
