g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı Kek - Yemeği

Malzemeler

Ananas

800 g

Sarı şeker

50 gram

Beyaz şeker

50 gram

maltoz

80 g

Tereyağı

110 g

Toz şeker

80 g

tuz

2 g

Yumurta

1 parça

Badem tozu

50 gram

Düşük glütenli un

120 g

Aksesuarlar

Ananaslı kek nasıl yapılır 1 Ananası bir mutfak robotu ile kırın ve tencereye dökün;

2 Beyaz toz şeker ve sarı toz şeker ekleyin (sarı toz şeker yoksa tamamen beyaz toz şeker ekleyebilirsiniz)

3 Maltoz ekleyin, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin;

4 Ananas dolgusunu oluşturmak için suyu tamamen kızartın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun;

5 Yumurtaları üç kez tereyağına ekleyin, her seferinde yumurtalar tamamen emilene kadar çırpmanız gerekir, bir dahaki sefere eklemeden önce; (hepsini aynı anda ekleyemeyeceğinizi, aksi takdirde su ve yağı ayırmanın kolay olacağını unutmayın)

6 Yumurtaları üç kez tereyağına ekleyin, her seferinde yumurtalar tamamen emilene kadar bir sonraki sefer eklemeden önce çırpın; (hepsini aynı anda ekleyemeyeceğinizi, aksi takdirde su ve yağı ayırmanın kolay olacağını unutmayın)

7 Tereyağına badem unu ekleyin;

8 Düşük glütenli unu tereyağına eleyin;

9 Un ve tereyağını iyice karıştırın, yani un görünmezdir, çok fazla karıştırmayın;

10 Ananas dolgusunu her biri 22 g olacak şekilde, turta kabuğu için her biri 20 g olacak şekilde bölün (ağırlık kendi kalıbıma göre belirlenir, kalıbım her biri 50 g), dolguyu düşük glütenli un içinde yuvarlayın ve düşük glüteni ellerinize yapıştırın. Un, dolguyu bir turta kabuğu ile dikkatlice sarın; (ellerinize daha fazla toz daldırın, kabuk çok yumuşaktır ve daha az tozla kaldıramazsınız)

11 Fırını önceden 180/375 derece ısıtın ve ananaslı keki kalıba koyun; (kavrulduktan sonra genleşir, bu nedenle% 80 dolduğunda kalıba koyulması daha uygundur)

12 Ananas hamurunu fırına getirin ve 10 dakika pişirin, ardından arka tarafını çıkarıp 10 dakika daha pişirin, ardından ters çevirin ve üç dakika pişirin;