Dana tendonunu yıkayın ve et çıkana kadar soğuk suda ısıtın, suyu boşaltın ve etin yüzeyindeki kan köpüğünü yıkayın.
Temiz su ile değiştirin ve yukarıda listelenen çeşitli baharatları ekleyin, yüksek ateşte kaynattıktan sonra orta ve kısık ateşte değiştirin ve yaklaşık 2 saat pişirin (Eti 1.5 saat kadar dürttü ve çürümüş olduğunu gördüm). Çürük eti kontrol edin (çubuklarla dürtün) ve yaklaşık 1 saat boyunca ocağı kapatın (uygun şekilde ekleyin ve çıkarın).
Direkt kullanılabilir, kesilmesi zor olabilir ancak süper yumuşak olduğu için dişleri kötü olan kişiler için uygundur.
Doğrudan yemek istemiyorsanız veya dilimlemek istiyorsanız, sığır tendonunu çıkarabilir, streç film veya taze saklama kutusuna koyabilir ve bir süre dondurabilirsiniz.Et sertleştiğinde kesmesi kolaydır.