[Şanghay] Izgara Kaburga - Yemeği
"Hiçbir etin mutlu olmadığını ama kemiklerimin olmadığını sık sık duyabilirsiniz. Çocukluğumdan beri kemikleri çiğnemeyi seviyorum. Her zaman kemikleri koparıyorum ve eti aileme bırakıyorum. İlk başta ailem mantıklı olduğumu düşündü ve onlar için en iyisini bıraktı. Ama onlar benim sadece bir kaltak olduğumu bilmiyorlar Uzun bir süre sonra, ailem sevdiğimi yediğimi keşfetti. Şimdiye kadar hala bu hobim var! " Malzemeler
- göğüs kafesi 400 gram
- istiridye sosu 1 kepçe
- soya sosu 1 kepçe
- Soya sosu 1 kepçe
- bal 1 çay kaşığı
- tuz bir miktar
- Kıyılmış sarımsak bir miktar
- Zencefil bir miktar
- Taze Biberiye 1
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kaburgaları yıkayın ve kanı çıkarmak için yarım saat temiz suda bekletin;
-
2 Tekrar duruladıktan sonra nemi mutfak kağıdıyla boşaltın;
-
3 İstiridye sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, bal, bir tutam tuzu karıştırın ve iyice karıştırın, sarımsak, zencefil ve taze biberiyeyi doğrayın;
-
4 Kaburgaları turşunun içine dökün, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil ve biberiye ekleyin, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve buzdolabında 2 saatten fazla bekletin ve bir gece bekletin;
-
5 Marine edilmiş pirzola, kalay folyo ile kaplı bir fırın tepsisine sarılır;
-
6 Fırını önceden 200 derece ısıtın, fırın tepsisine koyun ve 35 dakika pişirin, kalay folyoyu açın ve 10 dakika daha pişirin.
İpuçları
1. Kaburgaların daha lezzetli olması için pirzolaları bir gece buzdolabında tutmak daha iyidir. 2. Pişirirken, en sevdiğiniz yan yemekleri de ekleyebilir ve pişirebilirsiniz. Çilekli Mille Kek
Sonraki
