Hakka Tuzlu Tangyuan - Yemeği
1. Kıyılmış sarımsağı karıştırarak kızartın Doğranmış arpacık soğanı tencereye dökün, domuz yağı ve susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin. (Kıyılmış sarımsağı önce koymayın, aksi takdirde yanar ve acılaşır.) Kızartma işlemine dikkat edin, aromayı kızartın ama yakmayın.
2. Ayağa kalkın Kızarmış arpacık soğanı ve sarımsağı kristal bir kaseye dökün ve bir kenara koyun, yağın kalan ısısı sarımsağı ısıtmaya devam edecektir.
3. Yapışkan pirinç topları pişirin Su kaynadıktan sonra köfteleri bir tencereye koyun ve pişirin. (Köftelerin tencerenin dibine yapışmasını nasıl engellerim, bu yazıda aşağıdaki ipuçlarını görmek istiyorum like)
4. Kurutulmuş karides ve shiitake mantarlarını kesin Kurutulmuş karides ve shiitake mantarları suya batırıldıktan sonra shiitake mantarlarını doğrayın ve kurutulmuş karidesleri doğrayın.
5. Kızarmış karides ve shiitake mantarları Mantarları ve kurutulmuş karidesleri bir tavaya koyun, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Mantar ve kurutulmuş karideslerin içine batırılmış suyu tencereye dökün ve biraz soya sosu ekleyin.
6. Çorba yapın 5. adımda tencereye su dökün ve çorbayı pişirin.
7. Yapışkan pirinç topları ekleyin Su kabındaki tüm yapışkan pirinç toplarının üzeri örtülür ve suda yüzer, bu da piştiğini gösterir, çıkarın ve mantar ve karides çorbasına dökün.
8. Yağsız et ekleyin Çorbaya yağsız domuz parçaları ekleyin.
9. Sebzeleri ekleyin Krizantem ve frenk soğanı kestikten sonra bir çorba tenceresine boşaltılır ve birlikte pişirilir.
10. Pot dışında Tüm pişmiş malzemeleri bir kaseye dökün ve ardından buharda pişirilmiş Hakka tuzlu köftelerinin tadını çıkarın.
