Harika tarif |% 100 başarı oranına sahip şifon kek - Yemeği
"Bir pastacı olarak Hiç şifon kek yapmadım Hiç bir silaha dokunmamış bir asker kadar pişman Pastanın en basiti Kaz koştu Ayrıca daha yüksek başarısızlık şansı var Şifon Bazen gerçekten bazı hayranları çıldırtıyor Çok okumama rağmen Ama bunu iyi yaptıktan sonra hala birçok sorun var Fangzi'nin küçük bir bölümü var Daha fazlası bazı ayrıntılardan emin değil Birçok tarifi test ettim Nihayet en yüksek başarı oranını belirledi Herkesle paylaşın Daha fazla insanın fırıncılık konusundaki güvenini yeniden kazanmasına yardımcı olun " Malzemeler
- Yumurta akı 190 g
- yumurta sarısı 120 g
- Salata yağı 60 g
- tuz 0,6 g
- nişasta 18 g
- Kabartma tozu 1 g
- toz şeker 90 g
- Süt 60 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta sarısına süt ekleyin ve iyice karıştırın
-
2 Salata yağını dökün ve bir süre karıştırın, yumurta sıvısı, süt ve yağ tamamen birleşsin
-
3 Nişasta, kabartma tozu ve tuz eklerken düşük glütenli una eleyin ve iyice karıştırın
-
4 Kolay ve pürüzsüz olana kadar karıştırın
-
5 Yumurta beyazına toz şeker ekleyin ve çırpın, ardından köpüklü hale geldiğinde çırpmaya devam etmek için toz şeker ekleyin
-
6 Son toz şekeri hassas noktaya geldiğinde ekleyin ve son olarak yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpın;
-
Yumurta akı iyi dövülme durumundadır, kısa ve diktir.
-
8 Çırpılmış yumurta akını çıkarın Yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın, ardından kalan yumurtanın beyazına dökün
-
9 Aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, köpüğün giderilmesini önlemek için bir daire içinde karıştırmayın
-
10 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalıba dökün
-
11 Masanın üzerine büyük baloncukları sallamak için bir parça bez koyun
-
12Son olarak, kek hamurunu önceden 180 derece 170 derece önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin, piştikten sonra çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce soğutma filesi üzerinde soğumaya bırakın.
-
Harika yaşam, lezzetli ve harika kombinasyonlar yaratın, hayatı anlayan ve bilen sizleri fırıncılıkta bize katılmaya davet edin!
İpuçları
Yumurta akı kasesi yağsız, susuz ve kirden arındırılmış olmalı ve yumurta beyazlarını ayırırken içinde damla yumurta sarısı olmamalıdır, aksi takdirde geçmesi zor olacaktır. Geçmesine yardımcı olmak için yumurta beyazlarını bir süre buzdolabında tutun Karıştırma süresi çok uzun veya çok güçlü olmamalıdır Aksi takdirde tendonlar çıkacak ve soğuduktan sonra küçülecektir. Yumurta akı sert bir köpük haline gelene kadar dövülmelidir. Aşırıya kaçmayın Pişirme işlemi sırasında fırın kapısını sık sık açmayın Pişirdikten sonra, hemen kurutma ağına çevirdiğinizden emin olun. Kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin Portakal Muslu Kek
Sonraki
