Kızılcık Bisküvisi-Şeker Azaltma - Yemeği
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar ve diğer malzemeler tartılır.
Yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Bütün yumurta karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
Kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın. (Şahsen, kurutulmuş kızılcıklara su püskürtmeyi ve eklemeden önce yüzey suyunu emmek için emici kağıt kullanmayı tercih ederim)
Düşük tozu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Karıştırılan hamur şekillendirilip plastik ambalaja sarılır ve ardından buzdolabında dondurulur. (Buzdolabım -18 derece, 30 dakikada neredeyse donmuş)
Donmuş hamuru çıkarın ve eşit kalınlıkta dilimleyin ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yüzey hafif altın olana kadar yaklaşık 20 dakika 165 derecede aşağı yukarı ısıtın.
