Malzemeler
Domuz derisi
Yarım
Aksesuarlar: salamura, tuz, yıldız anason, beyaz biber, şeker, pirinç şarabı
Salamura domuz başı uygulaması 1 Satın aldığınız domuz derisini bir süre kaynar suya koyun ve ardından soğuk suyu çıkarın.
2 Su kuruduktan sonra, domuz kılını çıkarmak için ateşe koyun, suya batırın ve domuz derisindeki ölü deriyi bir bıçakla kazıyın, kazıyın ve temizleyin.
3 Tencereye temiz su ekleyin, uygun miktarda yıldız anason ve beyaz karabiber ekleyin, yüksek ateşte 25 dakika pişirin, birkaç dakikada bir ters çevirin. Sonra çıkarın ve soğuk suya daldırın veya bir musluk ile durulayın ve bir kenara koyun.
4 Salamurayı kaynatın, doğru miktarda pişirme şarabı dökün, doğru miktarda şeker ekleyin, domuz eti kafasına koyun, tuz yeterli değilse tuz veya soya sosu ekleyin.
5 Domuz başını koyun ve kısık ateşte pişirin, birkaç dakikada bir ters çevirin, 20 dakika boyunca ocağı kapatın.
6 Ocağı kapattıktan sonra 15 dakika bekletmeye devam edin.
7 Soğuduktan sonra dilimleyebilir, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpebilir ve üzerine susam yağı veya salamura suyu gezdirebilirsiniz.
-
- Peynirli tost gevrek
-
- Dragon Meyveli Yumuşak Kek
-
- Sos büyük kemik
-
- Kivi dondurma
-
- Ev yapımı kek
-
- Sovyet tarzı maş fasulyesi ezmesi yumurta sarısı ay kekleri
-
- Besleyici Yumurtalı Tart
-
- Şehriye çorbası
-
- Yumurtalı Tofu Kek
-
- Bezelye Sarımsak Jambonlu ve Yumurtalı Pilav
-
- Kızarmış marul
-
- Mantarlı ve Tavuklu Haşlanmış Pilav
