1. Peyniri ve tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Ardından bunları eşit şekilde karıştırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. Tamamen karıştırıldığı ve şişirildiği sürece üfleme derecesi için özel bir gereklilik yoktur.
2. Düşük pudra + esmer şeker + tuz + yulaf eşit şekilde karıştırılır Bu zamanda nispeten iri tozdur.
3. Yukarıdaki iki aşamadaki malzemeleri karıştırın ve aynı zamanda kuru toz kalmayıncaya kadar düşük hızda bir çırpma teli kullanın. Şu anda biraz direniş olacak, önemli değil, o kadar.
4. Karıştırılan hamuru kalıbınıza yayın. Buradaki malzeme, sekiz inçlik bir tabana eşdeğer olan iki altı inçlik kare kalıbın altına döşenebilir. Kalınlık büyük bir sorun değildir ve daha kalın olanların pişirilmesi daha uzun sürer. Doğrudan fırın tepsisine yayabilirsiniz. Çok sert bastırmayın, sadece kabaca düz.
5. Fırının orta ve üst tabakasını 175 derecede üst ve alt ateşe koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Rengi yargılamak kolay değil, yüzey rengi pişirildikten sonra biraz altın olacak.
6. Soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılacak ve yulaf ezmeli kekin yüzeyi reçel ile kaplanacaktır.İki parça üst üste konulduktan sonra kesmeden önce bir süre bekletin ve tamamen yapıştırın.
7. Boyut ve şekli kendi tercihlerinize göre kesin ve dikkatli olun, aksi takdirde kırılır ve güzel olmaz.
Sonra şeker kağıdına veya yağlanmış kağıda sarın, bakın, uzun ve yemesi kolay.
Ev yapımı yaban mersini reçeli: 100 gram kurutulmuş yaban mersini, yüzeyi soğuk kaynar suyla ıslatın, yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat ıslatın, hatta suyu kırmak için pişirme makinesine, kurutulmuş meyvelerin tatlılığına ve ekşiliğine göre bal ekleyin, uygun şekilde dökün Fazla su kalmayana kadar orta-kısık ateşte kızartın.