Malzemeler
Yüksek glütenli un
260 g
Aksesuarlar Anında maya 3.5g yumuşak beyaz şeker 60g taze süt 130g tam yumurta sıvısı 30g çırpılmış krema 15g süt tozu 15g tuzsuz tereyağı 25g beyaz susam tohumları
[Baicui Happy Baking] Sütlü çörekler yöntemi 1 Tüm Çin malzemelerini ekmek makinesine koyun; (Orta türler: 180 gram yüksek glütenli un, 3,5 gram maya, 10 gram yumuşak beyaz şeker 130 gr taze süt)
2 Bir hamur oluşturmak için karıştırın ve ılık bir yerde büyüklüğünün 2,5-3 katı olacak şekilde fermente edin;
3 Orta boy hamuru küçük parçalar halinde kesin ve ekmek makinesine koyun ve tereyağı dışındaki diğer ana hamur malzemelerini ekleyin; (Ana hamur: 80 gram yüksek glütenli un, 30 gram yumurta sıvısı, 15 gram hafif krema Süt tozu 15 gram yumuşak beyaz şeker 50 gram tuzsuz tereyağı 25 gram)
4 Yağ yönteminden sonra, tereyağı ekleyin ve hamur mükemmel sünekliğe kavuşana ve büyük bir film çekene kadar yoğurun;
5 Yoğurulmuş hamuru, büyüklüğünün 2,5-3 katı olacak şekilde iki tur tekrar ılık bir yere koyun;
6 Hamuru yaptıktan sonra havalandırın ve yuvarlaklara ayırın, streç filmle örtün ve yaklaşık çeyrek saat dinlendirin; (60 gram hamuru altıya bölerim ve 4 küçük hamuru bölerim. Adam et ipi ekmeğini kendisi yaptı)
7 Sırayla bir hamur alın ve oval bir şekle getirin;
8 Ters çevirin ve dikey olarak sarın ve sonunda sıkıca tutun;
9 Fırın tepsisine tek tek yerleştirin;
10 Son mayalama işlemini iki kat büyük olana kadar yapın, çiğ ekmeği yumurta sıvısı veya (süt) ile fırçalayın ve uygun miktarda beyaz susam serpin;
11 Fırını, üst ve alt ateş orta tabakası olan 165 dereceye kadar önceden ısıtın;
12 Yaklaşık 25 dakika pişirin ve lezzetli süt güveçleri çıkacak!
-
- [Orijinal çıkış] Karides derili kızarmış kış kavunu
-
- Ispanaklı ve Karidesli Çörekler
-
- Bayberry sosu ve defne şekerinin eski tarifi
-
- Patates Et Dilimleri#Çok Verimliliği Bakımı Kazanmanın Tek Yolu#
-
- Süfu Tavuk Kanatları
-
- Mantarlı Kavrulmuş Çin Lahanası
-
- Mısırda çırpılmış yumurta
-
- Siyah pirinç soba erişte çörekler
-
- Tavada Kızartılmış Patates Karidesli Kek
-
- [Baicui Happy Baking] Doraemon doğum günü pastası
-
- Eşek yuvarlanan
-
- Haşlanmış Mercimek
