Malzemeler
Domuz eti dolgusu
500 g
Beyaz turp
750 g
Shiitake
20 çiçek
soğan
Yarım
un
500 g
Takviyeler: yağ, tuz, şeker, yemeklik şarap, soya sosu, biber, beş baharat tozu, susam yağı, tavuk özü ve tavuk
Turp dolması buğday kulak çöreği uygulaması 1 Domuz dolması, beyaz turp ve shiitake mantarları hazırlayın.
Geniş bir leğene 2500 gr unu koyun, 3 gr kabartma tozu, 3 gr şeker ekleyin,
3250 gram ılık su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
4 Bu sırada beyaz turpu doldurup parçalayabilir, biraz tuz ekleyebilir ve birkaç kez yoğurabilirsiniz,
5 Suyun bir kısmını sıkın,
6 adet doğranmış yarım soğan,
7 Shiitake mantarlarını ıslatın ve ince ince doğrayın,
8 Tencerede yağı kızdırın, soğan ekleyin,
9 Shiitake mantarlarını ekleyin ve aroma elde edilinceye kadar kızartın.
10 Kıyılmış beyaz turp koyun,
11 Domuz dolgusunu koyun,
12 Pişirme şarabı, şeker, tuz, koyu soya, beş baharat tozu, biber, susam yağı, tavuk özü,
13 İyice karıştırın ve beyaz turp eti yapın, et çok yağsız ise biraz bitkisel yağ ekleyin.
14 Hamur iyice mayalanmış,
15 Hamuru boşaltın ve küçük hamurlara bölün, iyice yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika uyandırın.
16 Bir hamur alın ve her tarafını orta kalınlıkta ince bir hamur haline getirin ve uygun miktarda havuç eti koyun.
17 Buğday kulak çöreklerine sarın, streç filmle örtün ve 25 dakika uyanın.
18 Buharlı pişiriciye yağ sürün, buğday kulak çöreklerini soğuk suyla bir tencereye koyun, yüksek ateşte 15 dakika kaynatın, kısık ateşte 3 dakika ocağı kapatın ve servis yapmadan önce 3 dakika pişirin.
-
- Tatlı ve Ekşi Pirinç Keki
-
- Peynirli Fasulye Sosu Di Balık
-
- Karıştırıcı rendelenmiş domuz eti
-
- Hindistan Cevizli Mango Yapışkan Pirinç Keki
-
- Favori besleyici kahvaltı-yeşil soğan peynirli ekmek çubukları
-
- Tavuk kafa pirinç domuz paça kaburga çorbası
-
- Baharatlı kuru kereviz
-
- Buğulanmış aslan başı
-
- Ananaslı Turta
-
- Kızarmış tavuk kanatları
-
- Az yağlı sağlıklı, şekersiz yumuşak Avrupa çantası
-
- Domuz kaburgaları pişirme Önem# #
