Santa Ekmeği - Yemeği
"Gençlerin sevdiği geleneksel Batı Noel'i başlamak üzere; tatilden önce hala biraz zaman olsa da, sokaklarda zaten güçlü bir Noel atmosferi var ~~~ Her zaman bunun farkındaydım, yapacak bir işim var mı? Haha: Karmaşık görünüyor ama diğer ekmek şekillerinden çok daha kolay. Bana inanma: denemelisin ~~~ " Malzemeler
- tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 20 gram
- Yumurta sıvısı 25 gram
- toz şeker 25 gram
- Süt 100 gram
- Hafif krema 45 gram
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Kırmızı maya tozu 1 g
- Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar
- kuru üzüm 4 kapsül
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İlgili malzemeleri hazırlayın
-
2 Ana malzemede tereyağı dışındaki malzemeleri karıştırın ve hamur haline getirin, buzdolabına koyun ve mayalayın
-
3 Yoğurma işlemine başlamak için yırtık parçaları çıkarın ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin
-
4 Sonundan sonra 2,5 kat daha büyük olacak şekilde tekrar fermente edin
-
5 Hamuru çıkarıp havalandırdıktan sonra aşağıdaki oranlara göre küçük hamurlara bölün ve kapak filmini 20 dakika gevşetin A. Hamuru önce 2 parçaya bölün (iki Santas) B. Hamurun bir kısmını 3'e bölün Porsiyonlar, oranlar% 50 (gövde),% 30 (sakal),% 20 (burun, ağız ve şapkanın üzerinde ponpon) C ve ardından küçük hamurun% 20'si: 3 porsiyona bölün, oranlar sırasıyla : 6 (ağzına kadar), 2 (burun), 2 (şapkada ponpon)
-
6% 50 büyük bir hamur alın: büyük su taneli hamur haline getirin (uzunluk, kendi fırın tepsinizin boyutuna göre belirlenir) ve Noel Baba'nın vücudunun bir parçası olarak yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisine taşıyın
-
7% 30 orta boy bir hamur alın: yarım daire şeklinde hamur haline getirin, ardından bir spatula kullanarak birkaç uzun şerit halinde kesin, kesmeden önce küçük bir parça bırakın
-
8 Sonra her şeridi Noel Baba'nın sakalı gibi birkaç kez çevirin ve damla şeklindeki halkanın alt kısmını (yani Noel Baba'nın vücut kısmını) kapatın.
-
Son olarak, kalan 3 küçük hamuru uzun şeritler ve yuvarlak toplar halinde ovalayın: sırasıyla ağız, burun ve ponpon gibi hamurun üzerine koyun ve Noel Baba'nın gözlerini süslemek için iki üzüm alın
-
10 yüzey fırça tabakası bütün yumurta sıvısı
-
11 Kapağı ve burnu dekorasyon için kırmızı maya pirinci tozu ile fırçalayın
-
12 Büyüklüğün 2 katına fermente etmek için sıcaklığa gönderin, önceden ısıtılmış fırını çıkarın
-
13180 derece, yukarı ve aşağı ateş
-
14 Yaklaşık 15 dakika pişirin
-
Yüzey altın olduğunda çıkar
-
16 çocuk bayılacak
İpuçları
1. Bu bölüm soğutulmuş fermantasyon yöntemini benimser, eğer başınız belada ise, doğrudan tamamlayabilirsiniz. 2. Farklı yüksek toz markalarının su emilimi farklıdır, lütfen hidrasyon miktarını gruplar halinde ekleyin 3. İsterseniz lütfen hamur dağıtım oranını dikkatlice okuyunuz, hata yapmayınız 4. Yumurta sıvısını fırçaladıktan sonra ikinci fermantasyon Noel Baba şeklinin bütünlüğünü koruyabilir Şifon kek
Sonraki
