#İlk Pişirme Yarışması# Muhallebi Ay Keki - Yemeği
"İkinci kez ay keki yapıyorum. İlk ay keki yaptığımda kabukları biraz çatlamıştı. Deneyimimi özetledim. İkinci ay keki yaptığımda pişirmeden önce biraz su püskürttüm. ay kekleri çok kuru olmalarını önlemek için. Çok iyi!" ana malzeme
- Düşük glütenli un 85 gram
- Su 4 ml
- Mooncake Dönüşüm Şurubu 125 gram
- çok amaçlı un 80 gram
- Mısır yağı 45ml
- Su 6ml
- tuzlu yumurta sarısı 8
- Yumurta 1 parça
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 avuç dönüşüm şurubu, su ve yağ bir çırpma teli ile düşük hızda karıştırılır, böylece üçü daha iyi karışabilir (suyun görevi asitliği ve alkaliliği dengelemektir)
-
2 Unu ekleyin, yarısını çok amaçlı un, yarısını düşük glütenli buğday unu kullandım
-
3Unu karıştırın, bir top haline getirin, plastik sargıyla örtün ve 2 saat bekletin
-
4 Ay çöreğinin iç harcı yapmaya başlamasını bekleyin.Ben iki çeşit yaptım, biri muhallebi aromalı diğeri ise fasulye ezmesi ve tuzlu yumurta sarısı.İç harcı yuvarlayın ve tuzlu yumurta sarısına sarın, sonra yuvarlayın
-
5 Bu doldurma çok dolu
-
Haziran ay çöreğinin kabuğunu hazırladıktan sonra 12 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, yassılaştırın, bir dolgu topuna sarın ve ardından bir kalıp kullanarak şekli bastırın.
-
7 Biraz su püskürtün, 5 dakika boyunca 180 derecede fırına koyun, çıkarın ve yumurta sarısı sürün ve 170 derecede 10 dakika pişirin!
-
8 Bir hediye kutusuyla daha da büyük değil mi?
