1. Satın alınan canlı salyangozlar bir saat tuzlu suda bekletilir ve ardından tekrar tekrar su ile durulanır.
2. Tencerede zencefil dilimlerini kaynatın ve yarım dakika pişirin
3. Salyangozları ekleyin ve pişirin
4. İki dakika pişirin ve salyangoz etinin tükendiğini görün, ardından çıkarıp servis yapın.
5. Kürdan ile salyangoz etini çıkarın, hafif soya sosuna ve hardala batırın ve yemeye başlayın.