Malzemeler
un
400 g
Balkabağı Püresi
80 g
Takviyeler: şeker 30g maya 4g su 100ml
Kabak sarmal buharda pişirilmiş çörekler 1200 gram sade un, 15 gram şeker, 100 gram su ve 2 gram maya uygulaması.
2200 gram normal un, 15 gram şeker ve 80 gram buharda pişmiş kabak. (Kabağım çok ıslak. Eklenen belirli miktarda kabak püresi, balkabağının su içeriğine bağlıdır. Özellikle yoğurmak ve yan tarafa koymak en iyisidir. Üç ışık, saksı ışığı, yüzey ışığı, el ışığı yeter) 2 gram maya.
3 Ellerinizle pürüzsüz bir top haline getirin.
4 Elinizle pürüzsüz bir top haline getirin.
5 Kabın içine koyun ve yüzeyi streç film ile kapatın.
6 Hamur iki kat büyük olana kadar oda sıcaklığına getirin.
7 Hamur iki kat büyük olana kadar oda sıcaklığına getirin.
8 Briket şeklinde çok sayıda küçük delik vardır.
9 Mayalanmış hamuru çıkarın, biraz kuru toz serpin ve hamur tekrar pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika kuvvetlice yoğurun. Beyaz un hamurunu dikdörtgene çevirin
10 Kabak hamurunu dikdörtgen şeklinde açın.
11 Kabak hamurunun yüzeyine biraz su sürün, beyaz hamurun üzerine koyun ve beyaz hamurun yüzeyine biraz su serpin.
12 Son olarak, yukarıdan aşağıya silindirik bir şekle dönüştürülür.
13 Biraz su yapıştırmak için bir bıçak kullanın ve hamuru 12 parçaya bölün.
14 Buharlı pişiriciye soğuk su dökün, buharlı pişiriciye biraz yağ koyun, çiğ buharda pişmiş çörekleri buharlı pişiriciye koyun ve üzerini kapatın.
1520 dakika bekletin.
16 Suyu kaynattıktan sonra 15 dakika orta ateşe ve buhara çeviriniz Buharlamadan hemen sonra kapağı açmayınız, kapağı açmadan önce ısının dağılması için 2 dakika bekleyiniz.
-
- Bamboo Charcoal Mousse Roll
-
- Semizotlu Çırpılmış Yumurta
-
- Üç ipek kızarmış
-
- Tavuk Çorbası Ispanaklı Erişte
-
- Domuz İpi Peynirli Ekmek
-
- Tavada kızartılmış börülce ile iki kez pişirilmiş domuz eti
-
- Izgara karides
-
- Çin klasik sandviç
-
- Elma darı lapası
-
- Marullu kızarmış yuba
-
- Bira kola karidesi
-
- Dana Domatesli Makarna
