g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği

"Daha önce beze tereyağı versiyonunu yaptım, bu sefer domuz yağı çalışarak yaptım." Yağlı cilt

Çok amaçlı un 400 g
domuz yağı 120 g
Toz şeker 40 g
Su 130 ml

beze

Düşük glütenli un 260 g
domuz yağı 130 g

Malzemeler

kırmızı fasülye ezmesi 350 g
Sarı lotus ezmesi 350 g
Tuzlu Yumurta Sarısı 30 parça
Yumurta Sarısı Sıvısı 2 parça
Mısır yağı Doğru miktar
Kara Susam Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tuzlu yumurta sarısını bir gece mısır yağında bekletin.
2 Kullandığım domuz yağı kendi kendinize uyguluyor, onu satın alabilir veya kendiniz deneyebilirsiniz (yöntem daha önce yayınlanmıştır) veya tereyağı kullanabilirsiniz (aynı yöntem daha önce de yayınlanmıştır).
3 Yağlı kabuk yapın: 400 gram çok amaçlı un, 120 gram domuz yağı, 40 gram pudra şekeri ve 130 gram su tartın. Bunları ekmek makinesinde bir araya getirin ve hamur oluşturun.
4 Yağlı cilt, puf böreğini sarmak için kullanılır, bu nedenle belirli bir derecede glüten içermeli ve fasyanın pürüzsüz hamurunu çıkarmak için bir süre yoğurun.
5 Yoğurulmuş hamuru streç filmle kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
6 Beze yapın: tartılmış 260 gram düşük glütenli un, 130 gram domuz yağı. Onları bir kaba koyun ve birlikte yoğurun.
7 Yoğrulmuş hamur hamurunu streç filmle kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
8 Tuzlu yumurta sarısını fırına koyun, yumurta sarısının hala balık olduğunu düşünüyorsanız, uygun miktarda beyaz şarap sürün. Fırının ortasına koyun ve yağı çıkana kadar 5 dakika boyunca 160 derecede aşağı yukarı ısıtın ve soğumaya bırakın.
9 Uyanık hamuru çıkarın, yağ kabuğunu 22 gram ve beze 12 gram olacak şekilde bölün. Daha büyük yapmak istiyorsanız, onu daha büyüklere bölün.
10 Statik yağlı bir kabuk alın, yoğurun, düzleştirin ve ortasına hamur işini koyun.
11 Kapatın, sarın ve yuvarlaklaştırın, ağzı aşağı indirin, tüm hamurları sırayla sarın.
12 Bir hamur alın ve dil şekline getirin.
13 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapatın.
14 Tüm hamurları sırayla sarın, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
15 Bir parça gevşek hamur alın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın, ne kadar uzun olursa o kadar iyidir. Ardından ağzını kapatarak yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
16 Tüm hamurları sırayla sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
17 Hamuru gevşetme, lotus tohumu ezmesi ve tuzlanmış yumurta sarısı hazırlama, lotus tohumu ezmesini 20-21 gramlık küçük toplara bölme zamanı. Tuzlu yumurta sarısını yoğurun ve düzleştirin.
18 Kırmızı fasulye ezmesi aynıdır.
19 Yakın ve yuvarlak.
20 kapalı ve yuvarlatılmış.
21 Bir rulo hamur işi alın, kapatın ve ortasından başparmağınızla bastırın.
22 Ortadan iki ucu katlayın, oklava ile düzleştirin ve ortadaki kalın kenarı ince olacak şekilde açın.
23 Hazırlanan yumurta sarısı dolgusunu hamur işine koyun.
24 Ağzı kapalı olarak sıkıca sarın ve ağzı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine koyun.
25 Yumurta sarısını iki kez fırçalayın, çörek otu serpin. Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 30 dakika 180 derecede aşağı yukarı ısıtın.
26 yapılır.
27 Rengi çok koyulaştırmayın, boyadıktan sonra kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
28 bitmiş resim.
29 bitmiş ürün.
30 bitmiş ürün.
31 ayrıca bir ambalaj kutusu içinde paketlenebilir.
32 gevrek gevrek değil.
33 Yiyelim.