g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Portakal Muslu Kek - Yemeği

Malzemeler

Chu Cheng

2 parça

Chu Rou

200 g

Yumurta

2 parça

Düşük unlu glüten

20 g

Sebze yağı

20 g

Hafif krema

200 g

Süt

20 g

Yardımcı maddeler: şeker, bal, jelatin tabletler, jelatin tabletler

Portakallı mus kek nasıl yapılır 1 Malzemelerin hazırlanması

22 yumurtayı çırpın, yumurta beyazlarını sarılardan ayırın

3 Yumurta sarısına 5 gram şeker ekleyin ve yumurta sarısı beyaz olana kadar çırpın.

4 Yumurta sarısına 20 gr bitkisel yağ ve 20 gr süt ekleyin ve iyice karıştırın

520 gram düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın, fazla kabarcıkları gidermek için sallayın

6 Yumurta beyazına 15 gram şeker ekleyin ve kuruyana kadar çırpın

7 Yumurta sarısı hamuruna 1/3 yumurta akı ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın Sonra kalan tüm yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın

8 Fırını 150 derecede yukarı ve aşağı ısıtın

9 Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyi düzeltin.

10 Fırının ortasına koyun ve 13 dakika pişirin

11 Portakal dilimlerini süslemeye hazırlanın Bir Hint turşusu alın ve ince portakal dilimlerini kesin (ikiye bölün)

12 Portakal kabuğu biraz şeffaf olana kadar şekerli suda kaynatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

13 Mus parçası yapmak Biraz portakal kabuğunu kesin

1410 gr bal ekleyin ve iyice karıştırın 80 gr hafif krema, 200 gr portakal posası ve 18 gr şeker ekleyin, ısıtın ve şeker eriyene kadar karıştırın

1510 gram jelatin dilimleri buzlu suya batırılır ve sıkılarak kurutulur, ardından portakallı et karışımına konulur ve soğumaya bırakılır 120 gram daha çırpılmış krema alın ve dağıtmak için 7'ye kadar buzlu suyla çırpın.