g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chongqing Sıcak ve Ekşi Erişte - Yemeği

Malzemeler

Tatlı patates unu

150 gram

Kıyma

50 gram

Aksesuarlar 5 gr zencefil, 2 gr sarımsak, 4 diş kişniş, 2 adet kıyılmış hardal yumru, 10 gr maydanoz, 1 bezelye filizi, 30 gr pişirme şarabı, 5 ml hafif soya sosu, 12 ml soya sosu, 5 ml yaş sirke, 15 ml acı biber yağı, 20 ml susam yağı, 2 damla domuz yağı, 1 çay kaşığı Derin yağda kızartılmış fıstık 10 gr çıtır soya fasulyesi 10 gr toz biber 2 gr toz biber 1 gr tuz 1 gr pişmiş beyaz susam 2 gr et suyu 200 ml

Chongqing sıcak ve ekşi erişte uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Taze soğan, doğranmış yeşil soğan, zencefil, soyulmuş ve kıyılmış; kıyma sarımsak, maydanoz ve hardal

3 Ocağın gücünü açın, ateş gücünü 5. konuma getirin, orta ateş, tencere ısıtıldıktan sonra salata yağını dökün, ardından kıyma zencefili ve kıymayı ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın

4 Pişirme şarabını, hafif soya sosu ve koyu soya sosunu eklemeye devam edin, karıştırın ve kızartın.

5 Tatlı patates ununu büyük bir kase ılık suya koyun, erişte yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin

6 Baharat sosu: bir kaseye susam, zencefil, sarımsak, maydanoz, toz biber, biber, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, sirke, susam yağı, acı biber

7 Tabanı yapmak için et suyunu, doğranmış yeşil soğanı ve domuz yağı ekleyin

8 Ocağın gücünü açın, soğuk su dolu bir tencereye oturun, ateş gücünü 9. vitese ayarlayın ve suyu kaynatın; ıslatılmış erişte tencereye koyun ve yaklaşık 30 saniye pişirin, kullanmak için çıkarın

9 Yıkanmış bezelye filizlerini suya koyun ve 3 saniye haşlayın, ardından alın ve bir kaseye koyun

10 Çıkarın ve alt malzemeli bir kaseye koyun, kıyma, doğranmış hardal, çıtır soya fasulyesi ve kızarmış fıstık serpin, doğranmış kişniş ve doğranmış yeşil soğan serpin.