g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaramaz Tavşan İpi Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

200 g

Düşük toz

50 gram

Maya

şeker

40 g

tuz

süt tozu

10 g

Bütün yumurta sıvısı

25 g

130 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar: Et ipi, doğru miktar, çikolata, doğru miktar, çikolata çekirdeği, doğru miktar, yumurta sıvısı, doğru miktar

Yaramaz tavşan etli diş ipi ekmeği nasıl yapılır 1. Malzemeleri hazırlayın (Korkarım hamur çok yapışkan ve şekilli değil, ancak sadece 100 gr ama ekmeğin tadı biraz kuru. İlk defa ustalaşamazsanız, tarifi benim gibi değiştirmeyin. )

2 Hamuru yapmak: Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini ekmek kovasına koyun

3 "Yoğurma" programını seçin ve hamur yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

4 Tek parçayı çıkarın, şimdi daha kalın bir film çekebilirsiniz (tembelim, temelde bir hamur karıştırma programı kullanıyorum)

5 Ekmek kovasına tereyağı ekleyin, "yoğurma" programını tekrar seçin ve hamur yüzeyi pürüzsüz ve titiz olana kadar karıştırın

6 Tek bir parçayı çıkarın ve şimdi ince ve kırılması zor bir film çekebilirsiniz (kontrol etmek için zaman yok ve bunu yapmak için hamur yapma prosedürü kullanılıyor ve eldiven filmi çok ince değil, ancak zaman sınırlı, hadi yapalım)

7 Hamuru yoğurduktan sonra, ekmek makinesi namlusunu nemli gazlı bez veya plastik sargı ile kapatın ve temel fermantasyonu gerçekleştirin

8 Yaklaşık bir saat kadar, temel fermantasyon sona erdi

9 Temel fermantasyon bittikten sonra, hamuru çıkarın ve silika jel pedin üzerine koyun, büyük kabarcıkları çıkarmak için ellerinizle hafifçe bastırın

10 Hamuru 6 parça 45 gr, 12 parça 15 gr olarak ikiye ayırın, yuvarladıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin (çok yavaşım, ilk hamurdan son hamurun sonuna kadar 15 dakika sürecek, beklemeye gerek yok. Haha)

11 Gevşetilen 45g hamuru çıkarın ve yuvarlak bir şekilde yuvarlayın.

12 Kıyılmış domuz eti dolgusunu ters çevirdikten sonra ortaya koyun.

13 Ağzı kapatın, doldurulmuş hamurları düzleştirin ve fırın tepsisine koyun

1415g hamuru oval bir şekle açın

15 Ters çevirin, uzun alt kenarı inceltin

16 Yukarıdan aşağıya şeritler halinde haddelenmiş

17 Rulo hamuru şerit halinde açın

18 İkiye katlayın ve kulakları yapmak için doldurulmuş hamurun üzerine yerleştirin

19 Son fermantasyon için hamuru ılık ve nemli bir yere koyun (Fırın fermantasyon işlevini kullandım, altına soğuk suyla bir fırın tepsisi koydum, yaklaşık 30 dakika çıkarın ve fırını 180 derece 10 dakika önceden ısıtın, hamur yine Fermente etmeye devam edin, böylece son fermantasyon sürem yaklaşık 40 dakikadır)