g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soya Soslu Kızarmış Erişte - Yemeği

Malzemeler

Kanton usulü su eriştesi

400 g

Kök filizleri

100 gram

Takviyeler, tuz, pişmiş domuz yağı 20g, yeşil soğan 30g, premium soya sosu 20ml eski köy istiridye sosu 20ml Maggi soya sosu 5ml soya sosu 5ml konsantre tavuk suyu 3ml şeker 5g tavuk tozu 2g

Soya sosu imparator kızarmış erişte yöntemi 1 Önce bir "soya sosu imparatoru" hazırlayın: ilk sos, istiridye sosu, Maggi soya sosu ve koyu soya sosu 4: 4: 1: 1 oranında baharat kabına ve konsantre tavuk suyu, şeker, tavuk Normal baharatlama yöntemine göre toz ve tuz ekleyin. Bu şekilde "Soya Sosu İmparatoru" nun ev yapımı versiyonu hazırlanabilir. Başka çeşnileriniz yoksa, hazırlamak için buharda pişirilmiş balık soya sosu ve koyu soya sosu da kullanabilirsiniz, ancak tadı daha kötüdür. Soya sosu tek başına iyidir, ancak daha iyi olmalı, yoksa tadı çok daha kötü olur.

2 Malzemeleri hazırlayın. Su yüzeyi yoksa bunun yerine başka erişteler de kullanabilirsiniz.

3 Suyu büyük bir tencerede kaynatın, su kaynadıktan sonra 3 dakika kadar (yaklaşık 8 dakika) erişteleri pişirin, sonra çıkarın.

4 Erişteleri soğuk su altında durulayın, suyu iyice boşaltın ve bir kenara koyun. Evde sobanın ateş gücü biraz düşükse veya kızartma sırasında fiziksel gücü yeterli değilse, süzülen eriştelere 1-2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı ekleyip kızartma sırasında yapışmasını önlemek için iyice karıştırabilirsiniz.

5 Tavayı 8 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın ve 5 gram pişmiş domuz yağı ekleyin Bu sırada tavanın sıcaklığı beyaz duman durumuna ulaşmıştır.

6 Fasulye filizlerini ekleyin ve yarı yumuşayana kadar 30 saniye karıştırarak kızartın. Fasulye filizlerinin fasulye aromasını ve nemini gidermek için.

7 Taze soğanları ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin, 30 saniye karıştırın ve servis yapın.

8 Fasulye filizlerinin ve yeşil soğanın tavada kızartıldıktan sonraki halidir, yağ damlası yoktur.

9 Tencereyi yeniden shabu edin ve tencereyi yüksek ateşte 8 dakikaya kadar ısıtın. Domuz yağı pişirin, tavayı yağ ve beyaz dumanla lekelenene kadar sallayın.

10 Sonraki adım 4 erişteleri iyice boşaltın, kızartmayı hızla yaymak ve karıştırmak için yemek çubukları kullanın.

11 Yüksek tencere sıcaklığında eriştelerin tencereye yapışmayacağı görülebilir.

12 Yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızarttıktan sonra eriştelerden buhar çıkmaz Tencerenin yan tarafına az miktarda "Soya Sosu Kralı" koyun ve üzerine sıçratırken gruplar halinde karıştırarak kızartın.