Kırmızı ve beyaz soya peyniri sıcak ve ekşi çorba - Yemeği
1. Tofu şeritleri, kan tofu, kıyılmış shiitake mantarı, kıyılmış kış bambu filizleri, bir yumurta, öğütülmüş kişniş, soya sosu, pirinç şarabı, tuz, tavuk tozu, balzamik sirke, beyaz biber, susam yağı, su nişastası, su veya kemik çorbası.
2. Çorba kabındaki su kaynatıldıktan sonra, kıyılmış shiitake mantarlarını haşlayın ve önce kış bambu filizlerini alın.
3. Tencereye biraz tuz koyun, tofu şeritlerini ve kanlı tofu şeritlerini kaynar suyun altına ekleyin ve haşlayın.Kırmızı ve beyaz tofuyu 1 dakika pişirin ve kullanım için çıkarın.
4. Önce çorba kasesinde temel malzemeyi hazırlayın, 20 gram balzamik sirke, 2 gram beyaz biber ve 2 gram susam yağı dökün.
5. Tencereye temiz su dökün ve kaynatın, biraz soya sosu dökün, rendelenmiş shiitake mantarları ve bambu filizlerini ekleyin, ardından kırmızı ve beyaz tofu çubuklarını kaynatın.
6. Kaynattıktan sonra, birkaç damla pirinç şarabı ekleyin ve tuz ve tavuk tozu ekleyin.
7. Tadı iyice karıştırdıktan sonra nişastayı su ile koyulaştırın.
8. Gorgon suyu jelatinleştikten sonra yumurta sıvısını eşit şekilde serpin.
9. Daha sonra çorba kasesine dökün ve bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.
10. Masanın üzerine biraz maydanoz koyun ve servis yapın.
