Sonbahar armut ezmesi - Yemeği
1. Taze armut seçin, yıkayın ve soyun
2. Soyulmuş armutları armut püresine öğütün, manuel öğütme makinesini kullanıyorum
3. Zambağı yıkayın, kırmızı hurmaları yıkayıp parçalayın, zencefil dilimlerini doğrayın, limonu ikiye bölün ve bir kenara koyun
4. Öğütülmüş armut ezmesini tencereye dökün, limon suyunu tencereye sıkın, aksesuarları birbirine dökün ve eşit şekilde karıştırın, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte çevirin ve kıvam alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Soğutun ve süzün, armut ezmesini bir kaşıkla sıkın
6. Armut suyunu tencereye boşaltın, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve pişirmeye devam edin.
7. Yaklaşık 30 dakika kaynatın ve köpürmeye başlayın, yanmış armut kokusu ile renk beyazdan karamele dönüşür.
8. Sıcakken sterilize edilmiş bir şişeye koyun, kapatın, soğutun ve buzdolabında saklayın, bir hafta içinde yemeye çalışın
