PH Limon Tereyağlı Krem Makaron # Macaron2016 Panasonic Masters # - Yemeği
Makaronların tadı, pek çok farklı lezzetin getirdiği katmanlama nedeniyle özellikle çekicidir. Bir ısırıkta yüzey tabakası yumurta kabuğu gibi ince ve gevrek, iç tabakası yumuşak ve yumuşaktır, dolgu ise başka bir tattır. Her türlü aroma ağızda nazikçe salınır ve katmanlar son derece zengindir, Makaron yapma aşamaları aslında hiç de karmaşık değildir.Sadece yumurta beyazları, hamurun kıvamı ve pişirme sıcaklığı özellikle belirgindir. Bu sefer ph omnipotent limon kremalı krema kullandım ve makaronlar lezzetli! Güçlü sitrik ekşi tat, makaronların tatlılığını nötralize eder ve tat tomurcukları tatlı ve taze tadın tadını çıkarır. Badem tozu 90 g Toz şeker 90 g Yumurta akı 33 gram Pudra şekeri 76 gram Su 24 gram Yumurta akı 33 gram Pudra şekeri 15 gram Protein tozu 1 g dr renkli toz 1 g 1 g
Aşama 1
1. Tüm malzemeleri hazırlayın Bir ölçü yumurta akı 1: 1 TPT karışımında badem tozu ve pudra şekeri ile karıştırılmalı, bir ölçü yumurta akı 15 gram pudra şekeri ve az miktarda protein tozu ile karıştırılmalı ve ardından dövülerek 76 gram pudra şekeri ve 24 Tek başına bir gram suyun şekerli suyu kaynatması gerekir.
Adım 2
2. TPT'yi yumurta akı ile iyice karıştırın, kabaca karıştırın.
Aşama 3
3. Yumurta akına az miktarda protein tozu ekleyin ve iyice karıştırın
4. adım
Islak ve kuruyana kadar elektrikli çırpma teli kullanın
Adım 5
5. Şekerli suyu 118 dereceye ısıtın
6. Adım
Çırpılmış yumurta beyazlarına az miktarda şeker ve su ekleyin ve bunu yaparken elektrikli bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve biraz lapa haline getirirken hafifçe vurun
7. Adım
7. Toner ekleyin ve yumurta beyazı sıcaklığı düşene ve çizgiler netleşene kadar çırpmaya devam edin, ardından durun Fotoğrafın durumu yeni gönderildi ve henüz satır yok.
8. Adım
8. Çırpılmış yumurta beyazlarını karıştırılmış TPT'ye üç kez ekleyin, soğutulmuş İtalyan beze donmayacaktır.
9. Adım
9. Köpürmeyi önlemek için ilk ikisini eşit olarak kesin ve karıştırın. İlk kez eklerken, köpüğün düzgün şekilde giderilmesi için lavabo duvarına sürülmesi gerekir.
10. adım
10. Yumurta beyazlarını son kez kesmeden ve karıştırmadan ekleyin, eşit şekilde karıştırıncaya kadar sallayın. Meyilli kırılmadan yavaşça düşmelidir
11. adım
11. Bir krema poşetine koyun ve bir kazıyıcı kullanarak birlikte itin
Adım 1/2
12. Biye kafasının boyutu şekle göre değerlendirilir ve sıradan yuvarlak için wilton No. 12 çiçek ağzı kullanılır. Hamuru bir krema torbasına koyun ve her biri yaklaşık 4 cm çapında silikon paspas üzerinde eşit şekilde sıkın. Sıktıktan sonra, pişirme kabına hafifçe vurarak baloncukları çıkarın veya yüzeyde sallanamayan baloncukları kırmak için bir kürdan kullanın.
13. adım
13. Çalkalayıcıdan sonra önceden ısıtılmış fırına, orta ve alt tabakaya 170 derece 14 dakika koyun ve durumunu istediğiniz zaman gözlemleyin.14. adım
14. Soğuduktan sonra doldurun ve nemi geri kazanmak için buzdolabına koyun
