g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaban Mersini İki Renkli Dondurulmuş Cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Sindirim bisküvileri

80 g

Tereyağı

40 g

Krem peynir

150 g

Hafif krema

150 g

Sade yoğurt

150 g

Aksesuarlar: yaban mersini 100g pudra şekeri 95g su 30ml limon suyu 50ml maltoz 15ml jelatin gevreği 2.5 adet yumurta sarısı 1

Yaban mersini iki renkli dondurulmuş cheesecake nasıl yapılır 1 Yaban mersini sosunun hazırlanması: Taze yaban mersini yıkayın ve kurutun, 35 gr şeker ekleyin, iyice karıştırın ve en az 30 dakika bekletin.

230 ml su (farklı amaçlara göre arttırılmış veya azaltılmış) ve 20ml limon suyu ekleyin, kaynatın, kısık ateşte çevirin ve kasıtlı olarak yaban mersini ezmeden pişirin

3 Maltoz ekleyin ve nem azalana kadar pişirmeye devam edin Çorba koyulaşır ve sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın (yaban mersini sosu soğuduktan sonra koyulaşacaktır çünkü yaban mersini pektin içeriği çok yüksektir.Sadece reçel için kullanılıyorsa, sıcakken koyun. Zehirli bir şişede soğuyana kadar baş aşağı kapatın. En iyi tadı elde etmek için açmadan önce birkaç gün saklayın)

4 Sindirim bisküvilerini taze saklama poşetine koyun ve ezin, tereyağını eritin, tereyağını bisküvilere ekleyin, iyice karıştırın

5 Bisküvi kırıntıları resimdeki gibi oluncaya kadar yavaş yavaş tereyağı ilave edilmelidir ve hemen dağılmayacaktır.

6 Karışık bisküvi kırıntılarını 6 eşit parçaya ayırın ve kalp şeklinde altı sürekli kalıba koyun, kaşıkla sıkıştırdıktan sonra buzdolabına koyun ve donması için dondurun.

7 Suyu tamamen emmesi ve yumuşatması için 2 parça jelatini buzlu suya batırın

8 Krem peynire 60 gr beyaz şeker ekleyin, yumuşak ve pürüzsüz olana kadar yalıtımlı su ile çırpın, yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde hızla karıştırın

9 Islatılmış jelatin dilimlerini ekleyin, eriyene kadar karıştırın

10 Kabı sıcak sudan çıkarın, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın, kabı buzlu suyla bir leğene koyun, karıştırın ve soğutun; sıcaklık düştükten sonra sade yoğurt ekleyin; yoğun bir his olana kadar ara sıra karıştırarak soğutmaya devam edin İki parçaya bölün

11 Çırpılmış kremayı dağıtmak için 6'ya çırpın, izleri görebilirsiniz ama yine de yavaş akın

12 Krem şantinin yarısını peynir hamurunun bir porsiyonuna ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve koyulaşana kadar soğutun; yarıya kadar donmuş bisküvinin dibine ekleyin, buzdolabında saklayın veya dondurun

1380 gr yaban mersini sosuna başka bir porsiyon peynir ezmesi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Bu sırada, ıslatılmış ve eritilmiş jelatin dilimlerinin diğer yarısını ekleyin (çünkü reçel eklenir)

14 Krem şantinin kalan yarısını ekleyin ve iyice karıştırın

15 Kalıbı buzdolabından çıkarın, katılaşmış beyaz peynir tabakasının üzerine yaban mersini peynir hamurunu dökün ve üzerine dökün. Tamamen sertleşene kadar soğutmaya veya dondurmaya devam edin. Kalıptan çıkarma: Kalıptan çıkarırken, kalıbın kenarını kapatmak için bir kalıptan ayırma bıçağı (bıçaksız ~) kullanın ve içeri hava girmesi için çevirin. Altı sürekli kalıbın yüzeyine bir selofan tabakası yapıştırın, ardından kalıbı bir bütün olarak bükün ve kalıbın altına hafifçe vurun. , 6 güzel kalp şeklinde dondurulmuş cheesecake çıkıyor! Sonra (selofanı çizin) sağ tarafa çevirin ve tabağa koyun, işiniz bitti