Chaoshan Güveç Congee - Yemeği
"Denize yakın bu yerde büyüdüm ve denizi yiyorum. Chaoshan güveç lapası denen bir tür yulaf lapası var. Yemek pişirmek için birçok malzeme var. Kuru deniz ürünleri, nehirler, kaplumbağalar, yılanlar, kaplumbağalar, kurbağalar ve kuşlar pişirilebilir. Kış sebzeleri eklenir. Pişirme yöntemi basittir ve farklı malzemelerin kesme sürelerinin farklı olması dışında temelde aynıdır. Odak noktası daldırmadır. Her birinin kendi tarifi vardır. Anlamıyorum. Gördüğüm en kolay şey Puning fasulye ezmesi artı pişmiş Sarmısak yağı." Malzemeler
- Bebek Geoduck 3 adet yaklaşık 180 gram
- Tavuklu erişte Yarım kaşık
- Zencefil 1
- biber bir miktar
- tuz bir miktar
- Deniz tarağı Doğru miktar
- Kış sebzeleri bir miktar
- çiğ pirinç Doğru miktar
- maydanoz 1 ağaç
- Yağsız domuz ön bacak Doğru miktar
- sıvı yağ bir miktar
- Güney zencefil Yarım kaşık
- Orijinal Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çeşitli malzemeler. Tarakları 1,5 ila 2 saat önceden ıslatın.
-
2 Çiğ pirinci yıkayın ve yaklaşık yarım saat bekletin.Tavuklu çorbayı ıslatın ve bir güvece dökün ve kaynatmak için su ekleyin.Pirinci orta ateşte ekleyin ve pişirin.Tencereye yapışmasını önlemek için biraz daha karıştırın.Suyun pirince oranı yaklaşık 4 kg su ve 1 kg pirinçtir. . Pirinç normal kaynar su altında tencereye yapışmaz, ancak daha fazla karıştırmak daha iyidir.
-
3 Pirinç piştikten sonra deniz taraklarını ekleyin ve pirinç tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
-
4 Yulaf lapasını pişirirken bebek geoduck ile ilgileneceğiz, ortasından kesip burun zarını yırtıp iç organları da çıkarılmalı, temizlenmeli ve öldürülmelidir. Marketten bebek geoduck alırken kendiniz seçin Burun çok uzun gerilir ve hızlı bir şekilde geri çekilip su püskürtülebilir.Küçük plastik bir kap aldığınızda tekrar sallayın ve su doğal olarak daha fazla akacaktır. . Satıcılar da bununla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
-
5 Yulaf lapası pişirirken, yulaf lapasının kaynamasına ve akmasına izin vermemeye daha fazla dikkat edin.
-
6 Yulaf lapası pişince küçük geoduck ve zencefil dilimlerini ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra baharatlayabilirsiniz.
-
7 İyice karıştırın, tuz ve kıyılmış zencefil ekleyin, kıyılmış zencefil yoksa kullanmayın.
-
8 Biber, tavuk tozu, yağ, kış sebzeleri ve domuz dilimlerini ekleyin, iyice karıştırın.
-
9 Kişniş ekleyin.
-
10 İyice karıştırdıktan sonra tencerede pişirin ve küçük geoduk ekledikten sonra baharatlamaya başlayın.Pişirme işlemi 1 dakika ile 1 buçuk dakika arasında sürdürülür ve tüm işlem orta ateşte pişirilir.
-
11 Pişirdikten sonra rengi uzun süre pişmeyebilir ve eskidiğinde tadı zayıf olur. Daldırma için bir tabak Puning fasulye ezmesi ile servis yapın.
-
12 Kaseyi koy ve fotoğrafını çek.
