Patatesli Domuz Göbeği - Yemeği
"Sonsuza kadar klasik bir yemek ve asla yorulmayacağınız ev yapımı bir yemek. Yemek yerken, iştahınızı açık tutmak için bir kase kokulu beyaz pirinçle gelin, buna güzel kokulu denir!" Malzemeler
- Deri ile domuz göbeği Doğru miktar
- Patates Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Yıldız anason 2 kapsül
- Kurutulmuş biber 2 parça
- Kızarmış Soya Sosu 2-3 kaşık
- kristal şeker bir miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Bir tencereyi ateşe koyun, yeterli miktarda su, yeşil soğan ve zencefil ilave edip, şekle kavuşturmak için domuz göbeği ve su ekleyin.
-
2 Domuz etini parçalara ayırın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, hafifçe hafifçe vurun ve bir kenara koyun.
-
3 Akide şekeri eriyene ve kehribar rengine dönene kadar kısık ateşte yavaşça kaynatılır.
-
Beyazlatılmış domuz göbeğini ekleyin ve her iki tarafı hafif sarı olana kadar kızartın.
-
5 Domuz etini tencerenin kenarına doğru soyun, kurutulmuş kırmızı biber, zencefil, soğan, sarımsak ve anasonu soteleyin.
-
6 Domuz etinin göbeğini kaplayacak kadar sıcak su dökün, kaynatın ve soğan ve sarımsağı ayıklayın.
-
7 Köpüğü sıyırmak için güveç koyun, 2-3 kaşık kızarmış soya sosu ekleyin.
-
8 Kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve domuz eti yumuşak ve mumlu olana kadar 50 dakika pişirin.
-
9 Patatesleri yıkayın ve parçalara ayırın.
-
10 Patates parçalarını koyun ve 10 dakika daha pişirin, patatesler lezzetli olunca tencereyi bir kaseye koyun.
İpuçları
1. Güveçte soğuk su kullanmayın, çünkü sudaki ağartıcı toz etin içindeki B vitaminini yok eder ve böylece etin besin değerini büyük ölçüde azaltır. Sıcak su tercih edilmesinin sebebi, etin sıcak veya kaynar suda haşlanması etin yüzeyindeki proteini hızla katılaştırarak besin değeri kaybını azaltacak ve daha lezzetli hale getirecektir. 2. Eti sotelerken bir seferde yeterince su eklemek en iyisidir. 3. Patatesler yeşile döner ve yenemez çünkü toksin solanin içeriği zaten nispeten yüksektir. Soğanlı rendelenmiş kalamar
Sonraki
