Yaz yemeği öncesi çorba - Kış kavun arpa ve salma çorbası - Yemeği
"Mayıs ayına girer girmez yaz buradaymış gibiydi ve dış hava sıcaklığı öğlen 33 dereceye ulaştı. Acaba kuzeydeki arkadaşlar da böyle bir hava yaşıyor mu? Sıcak yaz öğlen yemek biraz kuru geliyor mu? Yutkunma hissi? İnsanların hep tembel olduğunu ve yemek yemeye iştahlarının olmadığını hissediyorum? O halde boğazı nemlendirmek, nemi ve sıcaklığı rahatlatmak için yemek öncesi çorba içelim, bu yaz daha sulu olsun! " Malzemeler
- omurga 500 g
- Kış kavunu 500 g
- Arpa 50 gram
- portakal kabuğu küçük bir parça
- zencefil Büyük bir parça
- Sirke İki damla
- tuz Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- tencere Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
11. Malzemeleri hazırlayın;
-
22. Mandalina kabuğunu 30 dakika suda bekletin ve içindeki beyaz kısmı kazıyın; 3. Arpayı suyla durulayın ve bir kenara koyun 4. Tencereye su kabuğu yıkanana kadar koyun, daha sonra yüksek ateşe koyun ve eti beyaz olana kadar kaynatın, kaldırıp kenara koyun;
-
35. Sulanan omurgayı çorba kabına koyun, suyu, mandalina kabuğunu, zencefili ve soyulmuş ve küçük parçalara kesilmiş kış kavunu ekleyin (kış kavun kabuğunun çıkarılmasına gerek yoktur, böylece kış kavunun etkisi daha iyidir). Su, kaplama malzemesine tabidir.
-
46. İki damla sirke ekleyin ve çorba kabının kapağını kapatın, yüksek ateşte 15 dakika bekletin, kısık ateşte 1.5 saat pişirin 7. Mevsime biraz tuz ekleyin.
