g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chive Susamlı Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

80 g

Frenk soğanı

40 g

Aksesuarlar 25g susam yağı 5g su 55g limon suyu birkaç damla ince şeker 120g ince şeker 210g tuz 3g pişmiş beyaz susam

Frenk soğanı susamlı şifon kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve düşük glütenli unu önceden 2-3 kez eleyin;

2 Frenk soğanı yıkandıktan sonra, suyu tamamen kurutun, uçlarını kesin, ardından bir kaşık düşük glütenli un alıp doğranmış frenk soğanıyla karıştırın, böylece her doğranmış arpacık soğanı bir tabaka kuru toz ile eşit şekilde kaplanabilsin ve sonra Her yerde fazla kuru toz, bir kenara koyun;

3 Yumurta akını ve yumurta sarısını iki temiz, yağsız ve susuz kapta ayırın. Önce yumurta beyazlarını buzdolabına koyun. Yumurta sarısına 10 gr ince şeker, tuz, kokusuz sıvı yağ, susam yağı ve su ekleyin ve tamamen emülsifiye olana kadar çırpın;

4 Düşük glütenli unu yumurta sarısına eleyin;

5 Kuru tozu ve yumurta sarısı hamurunu, hassas bir durumda toz parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın;

6 Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, birkaç damla limon suyu ekleyin ve büyük bir köpük haline gelinceye kadar çırptıktan sonra, ince şekeri 3 kez ekleyin ve kuru köpük haline gelene kadar çırpın;

7 Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin;

8 Bir spatula ile eşit şekilde kesip karıştırdıktan sonra, kalan yumurta beyazlarına geri dökün;

9 Yavaşça ama büyük ölçüde eşit şekilde kesmek veya karıştırmak için bir spatula kullanın. Şu anda kek hamuru büyük kabarcıklar olmadan kabarık, narin ve parlak olmalıdır;

10 Doğranmış arpacık soğanı ve susam tohumlarını ekleyin, eşit şekilde karıştırın, kek hamuru hazır;

11 Kalıptan 20 ~ 30 cm yükseklikten kek hamurunu kalıba dökün ve ardından kalıbı masanın üzerinde birkaç kez hafifçe sallayın;

12 Ön ısıtma bittikten sonra kalıbı fırına koyun, orta ve alt tabaka 170 derece, yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme bittikten sonra hemen fırından çıkarın, yüksek bir yerden çalkalayın, ardından cam şişeyi ortadaki deliğe sokun, tamamen soğuyana kadar tokayı açın, kalıbı çıkarın ve tüketim için kesin. Ayrıca parçalara ayırmadan önce bir gece buzdolabında da saklayabilirsiniz.