Bezelye ile kızarmış fileto - Yemeği
Domuz filetosu Sadece 2 Mantar 50 gram Kartaneleri 50 gram havuç 50 gram tuz Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar sirke Doğru miktar nişasta Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın;
Adım 2
Domuz filetosunu ikiye bölün ve beyaz iç zarı yatay bir bıçakla çıkarın; daha sonra böbrekleri kesmek için çapraz bıçak kullanın;
Aşama 3
Küçük parçalar halinde kesin ve taze saklama kutusuna dökün, su ve 1 yemek kaşığı beyaz sirke ekleyin, bir süre çalkalayın ve birkaç kez suyla yıkayın;
4. adım
Karıştırmak için uygun miktarda tuz ve nişasta ekleyin, bir süre marine edin;
Adım 5
Havuç soyulur ve dilimlenir; kar bezelyeleri çıkarılır ve yıkanır; mantarlar yıkanır ve yırtılır;
6. Adım
Bel dilimlerini yaklaşık 10 saniye kaynar suda haşlayın, çıkarın ve boşaltın;
7. Adım
Tavaya yağ ilave ederek ısıtın, mantarı, kar bezelyesini ve havuçları ekleyin ve iyice karıştırın;
8. Adım
Pişmiş alt bel dilimlerini karıştırarak kızartın;
9. Adım
Tuz, tavuk bulyonu ekleyin, şarap tadına bakın ve su nişastasıyla ince bir gorgon asın.
