Xiaobai'nin ev yapımı soğuk cildi (yıkanmış versiyon) - Yemeği
Aslında çok amaçlı un kullanıyorum, yüksek glütenli un tükendiğinde biraz tuz ve su ekliyorum, eklerken karıştırarak biraz daha sert hale gelinceye kadar.
Şekilde görüldüğü gibi, daha sert hamur kavramı ellerinize dokunmamak ve panele dokunmamak ve ardından plastik sargı ile kapatıp yarım saat uyanmaktır.
Hamuru suya daldırmaya gerek yok maden suyu ekleyin
Hamuru ellerinizle yoğurun, su daha beyaz ve beyaz hale gelecektir, sadece eriştelerin geri kalanı glüten kıvamına gelene kadar yoğurun, bir süzgeçle kuru bir kaba süzün ve dört veya beş saat bekletin. Ayrı
Kalan glüten budur.Normalde biraz maya tozu ekleyip 15 dakika kadar buharda pişirebilirsiniz, sonra küçük parçalara bölüp soğuk deri ile karıştırabilirsiniz ancak bunu yanlışlıkla uzun süre buğuladım ve kendimi kötü hissediyorum. attı
Bu, bir kenara konan yüzey suyudur, üzerindeki suyu nazikçe dökün.
Gerisi bu beyaz yüz sıvıları, iyice karıştırın
Tabağım yukarıdaki resimde bir tahta kaşık oluyor, sıvıyı tabakta eşit olarak döndürün
Kaynayan buharlı pişiriciye koyun, üzerini örtün ve şeffaf olana kadar buharda pişirin Yaklaşık iki dakika sonra orta-yüksek ateşte buharda pişireceğim.Kapağıyla buharda pişirmeyi unutmayın.İlk ikisinin üstü açılıp çıkar. O anda çatlayacaktır, tencereye koymayı unutmayınız, düz olmalı, hafif buharlaştırıldığında bir tarafı daha ince ve diğer tarafı daha kalın olacaktır.
Buharda pişirdikten sonra çıkarın ve ısıyı uzaklaştırmak için soğuk suya koyun.Soğuduktan sonra soğuk cildi yavaşça kenardan açın
Bu, biraz yağla yapılan ve bir araya getirilen soğuk bir cilt.
bunun gibi
Çok rahat Liangpi, Q bombası
Liangpi'nin her bir parçası bittikten sonra biraz pişmiş yağ sürüyorum, zeytinyağı kullanıyorum, yağı sürdükten sonra bu soğuk deriler birbirine yapışmıyor İşlem başarılı oluyor.Sorun yemek için çok geç olması. Tabağı hava geçirmez bir çantaya koyun ve bir gece taze tutun, ama yarın yine de çalabilir miyim bilmiyorum.
