g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Guangdong Gıda Tarzı Kızarmış Pirinç Eriştesi - Yemeği

Kanton kızarmış pirinç erişteleri iki çeşit pirinç eriştesi kullanabilir ve farklı pirinç eriştelerinin ön işlemi de farklıdır. 1. Bawanghua markasıyla temsil edilen geleneksel Kanton pirinç erişteleri, pirinç + mısır nişastasının yanı sıra Huaishan pirinç eriştelerinden yapılır. Ön işlem yaklaşık 80 derece kaynar suda yaklaşık 5 dakika bekletilmelidir.Çubukla yaymak daha iyidir.Pişirmemeyi unutmayın kaynatılmalıdır.Islanan pirinç erişteleri soğuk suyla durulanmalıdır. Suyu soğumaya bırakın ve sonra kurutun.Sabahları yerseniz, bir gece önceden ıslatıp kurutmanız çok önemlidir, aksi takdirde kızartıldığında kırılgan ve yapışkan olacaktır. 2. Tayvan Tiger Markası tarafından temsil edilen yeni Hsinchu Pirinç Eriştesi, pirinç + mısır nişastası ve saf mısır nişastasını içerir. Bu ön işlem nispeten basittir.Doğrudan oda sıcaklığındaki suda yaklaşık 5 dakika bekletin, daha sonra cezveye koyun, beğeninize göre yaklaşık 1-2 dakika pişirin ve soğuk suda süzün. . İki çeşit pirinç eriştesinin avantaj ve dezavantajlarının karşılaştırılması: geleneksel pirinç erişteleri kırılgan ve yapışkandır, iyi kızartılması kolay değildir ve daha fazla yağa ihtiyaç duyar, ancak pirinç erişteleri daha kokuludur. Yeni pirinç erişteleri iyi bir tada, pürüzsüz tendonlara sahiptir, yapışkan değildir, kırılması kolay değildir, kullanımı kolaydır ve biraz daha az lezzetlidir. Şahsen ben Hsinchu pirinç eriştesini tercih ederim.Guangdong ve Tayvan dahil birçok marka var ve onları bir hazine üzerinde bulabilirsiniz. Yukarıdaki işlemden geçirilmiş pirinç erişteleri dilediğiniz gibi kızartılabilir, rendelenmiş domuz eti, yumurta, jambon, sucuk, fasulye filizi, havuç, pırasa, kereviz, soğan vb. Üzerine dilediğinizi koyabilirsiniz. Dediklerimi ve en önemlilerini unutma.Kör baharat [beş baharat tozu], evet, [beş baharat tozu], tencere başlayacakken koy, daha az olmalı, böylece yapabilirsin. Guangdong yemek tezgahı tarzında kızarmış pirinç eriştelerini güzelce yiyin! Bu tarif Hsinchu pirinç eriştesine dayanmaktadır.Geleneksel pirinç eriştesi kullanıyorsanız, lütfen ana metindeki ilk noktayı takip edin. Hsinchu Pirinç Eriştesi 1 Yumurta 1 fasulye filizi 50 gram Soğan Havuç Kereviz vb rastgele soya sosu Ilıman beş baharat tozu bir miktar marine etmek yağsız et 50 gram Zencefil iki parça soya sosu yarım kaşık Şarap pişirme yarım kaşık eski soya sosu bir miktar biber bir miktar

Gerçek şey resimden daha iyidir.

Yağsız eti parçalara ayırın, iki dilim zencefil ekleyin, soya sosu, koyu soya sosu, yemeklik şarap ve nişasta ile iyice karıştırın, biraz yağ ekleyin ve 10 dakika marine edin. Sebzeleri yıkayıp dilimleyin ve dilimler halinde kesin.

Hsinchu pirinç eriştesini 5 dakika bekletin, kaynar suda 1-2 dakika kaynatın, çıkarın ve soğutun, süzün ve üç parçaya bölün. Kesmeyi unutmayın, aksi takdirde yemek sakıncalı olacaktır. Geleneksel pirinç eriştesi satın alırsanız, işleme yöntemi için metnin ilk noktasına bakın ve bunları burada tekrar etmeyeceksiniz.

Yumurtaları kırmak için biraz yemeklik şarap ve tuz ekleyin, yağ tavasına koyun ve kızarana kadar yemek çubukları ile kızartın.Biraz daha yağ kullanıp etleri kızartın.

Kalan yağı tavada bırakın ve doğranmış domuz eti rengi değişene kadar kızartın.

Orijinal tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, sırasıyla soğan ve havuç ekleyin, soğan yoksa bir önceki adımda eti kızartırken biraz arpacık soğanı patlatın.

Kereviz pişene kadar karıştırarak kızartın.

İşlenmiş pirinç unu.

Üzerine uygun miktarda soya sosu gezdirin ve çiselerken yemek çubukları ile karıştırarak kızartın.

Eşit şekilde kızarttıktan sonra rendelenmiş domuz eti ve yumurtaları ekleyin ve son olarak fasulye filizlerini ekleyin.

Kızartmayı eşit şekilde karıştırın ve soya sosu tatmanız için yeterli.Tuz eklemenize gerek yok.Sadece biraz beş baharat tozu serpin ve tencereye başlamadan önce iyice karıştırın.