Tatlı ve Ekşi Bonfile - Yemeği
"Bonfile tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. En ünlüsü tatlı ve ekşi bonfile. Ayrıca ketçap kullanmak için iyi bir seçimdir. Baharat saf şeker ve sirke olmadığı için tatlı ve ekşi bonfile olarak adlandırılmaz. Çok kesin, buna tatlı ve ekşi bonfile diyelim - tatlı ve ekşi, dışı gevrek ve içi yumuşaktır. Herkes onu sever ve özellikle çocuklar arasında popülerdir " Malzemeler
- domuz fileto 300 gram
- tuz 1/2 çay kaşığı
- Şarap pişirme 2 çay kaşığı
- Kuru nişasta 5 yemek kaşığı
- ketçap 5 yemek kaşığı
- Sirke 1 çorba kaşığı
- Şeker 2 yemek kaşığı
- Kuru nişasta 1 çorba kaşığı
- Shimizu 100 ml
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Domuz bonfile, önce kıyılmış domuz eti yönünde dilimlenir ve ardından küçük parmağın göbeği ile yaklaşık aynı kalınlıkta şeritler halinde kesilir (donup sertleştikten sonra kesmek daha iyidir)
-
2 Geniş bir kaseye koyun, 1/2 çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin;
-
3 Eti marine ederken sosu hazırlayın: tüm baharatları büyük bir kaseye koyun;
-
4 Sos oluşturmak için eşit olarak karıştırın.
-
5 Marine edilmiş domuz eti, 5 yemek kaşığı kurutulmuş nişasta ekleyin;
-
6 Her bir et parçası bir kat nişasta ile kaplanana kadar iyice karıştırın;
-
7 yağ kabı ile başlayın, uygun miktarda fıstık yağı dökün ve% 6 ila 70 ısıya kadar ısıtın: yemek çubuklarıyla deneyin, çubukların etrafında hızlı bir şekilde küçük kabarcıklar görünecektir;
-
8 Bonfile ipliğini tek tek hızla indirin;
-
9 Yüzey gevrek olana kadar kızartın, çıkarın;
-
10 Fazla gresi emmesi için mutfak kağıdına koyun;
-
11 Sosu wok'a koyun, kısık ateşte karıştırarak ısıtın;
-
12 Sos kalınlaşana kadar ısıtın, file şeritleri ekleyin;
-
13 Her kıyılmış domuz eti sosla kaplanana kadar eşit şekilde karıştırın.
İpuçları
1. "Sığır eti ve koyunu yatay olarak kesin ve domuzu dikey olarak kesin", domuz parçaları etin dokusu boyunca kesilmelidir, aksi takdirde marine ederken çizilmesi kolaydır; 2. Eti kızartırken yağ sıcaklığı biraz daha yüksektir, gevrek olanı çabucak kızartın, hemen çıkarın, eski kızartmayın; 3. Sosun tatlılığını ve ekşiliğini kendi damak tadınıza göre ayarlayın. Taro Tavuk Kanatları
önceki
