Tempeh ile Marine Edilmiş Balık Maw - Yemeği
Tempeh'i suyla durulayın ve suya batırın.
Yeşil soğanları ince ince doğrayın, taze soğanları ayırın ve zencefili dilimleyin.
Kemiksiz balık etini yıkayıp ikiye böldükten sonra siyah yağlı göbek yağını tıraş edeceğim.
Tavaya biraz domuz yağı ekleyin.
Yağ sıcaklığı yükseldiğinde zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
Bu adımı tamamlamak için zencefil dilimleri kuruyana ve kırışana kadar pişirilmelidir.
Balık etini, şişman tarafı aşağı gelecek şekilde koyun.
Pişmiş ve şekilli görünene kadar kızartın ve sonra önce çıkarın.
Beyaz taze soğanları ve tempehleri aynı tencerede karıştırın, kızarttıktan sonra balık etini ve zencefili geri koyun. Daha sonra soya sosunu, mirin'i, pirinç şarabını, meyan kökü ve biraz yenilebilir suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin ve 20 dakika bekletin. 20 dakika sonra kapağı kaldırın ve sosu çabuk kuruyana kadar pişirmek için yüksek ısıya getirin ve ısıyı kapatın (biraz su ayırın).
Balık hamurunu servis ettikten sonra üzerine yeşil soğan serpin ve üzerine yeni marine edilmiş balık etinin alt sosunu ekleyin.
Tempeh ile kızarmış balık maw bitmiştir.
