Taze Oymen ve Tempeh ile Kavrulmuş Mantarlar - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Kurutulmuş tempeh'i yaklaşık 5 dakika suda bekletin, ardından suyu boşaltın.
Hongxi Mantarlarının saplarını kesin ve yıkayın. Yeşil sarımsağı kıyın; zencefili kıyın; sarımsağı kıyın; kırmızı biberi kıyın ve kenara koyun.
Taze istiridyelere biraz tuz ekleyin ve ellerinizle nazikçe kavrayın, su ile yıkayın ve suyu boşaltın. Sonra taze istiridyeleri yaklaşık 1 dakika kaynar suda haşlayın, suyunu çıkarıp süzün ve bir kenara koyun.
Sıcak bir tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ dökün, kıyılmış sarımsak, kıyılmış yeşil sarımsak, kırmızı biber ve zencefili güzel kokulana kadar ekleyin, tempeh ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Sonra yaklaşık 150 ml su dökün ve kaynatın, tüm baharatları ekleyin ve iyice karıştırın, ardından Hongxi mantarlarını ekleyin ve yaklaşık 30 saniye pişirin.
Ardından, beyazlatılmış taze istiridyeleri ekleyin ve hafifçe karıştırın ve kaynayana kadar kaynatın, ardından mısır nişastası suyuyla koyulaştırın.
Beyaz pirinçle birlikte kullanıldığında istiridye soslu mantarlar ve taze istiridye çok lezzetlidir.
