Karamelli patlamış mısır, hayatta her zaman bazı süslemeler vardır Atıştırmalıkları seviyorum, kızları seviyorum 3 - Yemeği
Patlamış mısır yapmak için, genellikle tahıl satın aldığınız çiftçi pazarında bulunan veya Taobao'da bulabileceğiniz bu tür küçük sivri mısırı kullanmanız gerekir. Patlamış mısır, bir düdüklü tencere kullanmak veya tencerede basıncı korumak için nefes almaması için gözsüz kapaklı bir tencere kullanmak en iyisidir. Tencere çok büyük olmamalı, aksi takdirde mısır çok küçük, saksı çok büyük, baskı yeterli değil, başarı oranı yüksek değil.
Tavaya 15 gram tereyağı koyun, tereyağının yavaşça erimesi için kısık ateşte açın.
Tereyağı eridikten sonra mısır tanelerinin içine dökün ve tencereyi çalkalayarak mısır tanelerini eşit şekilde tereyağı ile kaplayın.
Kapağı kapatın ve kısık ateşte tutun.Yaklaşık bir dakika boyunca çatırdayan patlamayı duyarsınız ve mısır taneleri birer birer patlamış mısıra dönüşür. Tencerenin kapağı olmayan ve nefes almayan bir tencere olması gerektiğini unutmayın. Havalandırılırsa ve tencere içindeki basınç yeterli değilse, patlamış mısır iyi patlamaz, düdüklü tencere varsa, en iyisi düdüklü tencere kullanmaktır.
Bu sırada tencereyi ara sıra çalkalayarak mısır tanelerinin alt üst olmasını sağlayın.Her bir mısır tanesi eşit şekilde ısıtılarak iyice patlayacaktır.
Yaklaşık dört veya beş dakika sonra, tencerenin daha sessizleştiğini duyduğumda, patladı Ateşten çıkarıp kurumaya bırakın.
Sonra karamel yapacağız. Bir tencereye 120 gram beyaz şeker ve 100 mililitre su koyup, çubuklarla karıştırın. Sonra küçük bir ateş açın ve pişirme sırasında karıştırmamaya dikkat ederek yavaşça pişirin. Yaklaşık 5-10 dakika sürer Şurup kahverengiye döndüğünde ocağı kapatabilirsiniz. Karamel yapmakta zorlanıyorsanız, tencerenin kapağını hızlıca açıp, ilk patlamış mısır patladığında içine bir avuç şeker serpebilir, ardından kapağı kapatarak tencereyi sallamaya devam edebilirsiniz.Bu şekilde yapılan patlamış mısır da tatlıdır.
Şurubu sıcakken patlamış mısırın üzerine dökün ve hızlı bir şekilde karıştırın, böylece her patlamış mısır şurupla kaplanabilir. Karıştırdıktan hemen sonra acele etmeyin, tamamen soğumasını bekleyin, patlamış mısırın tadı gevrek ve tatlı olacaktır.
Evde büyük filmler izlerken yemek yemek zorunda kalmam konusunda endişelenmeme gerek yok. Tatlı yiyeceklerden hoşlanmıyorsanız, tuzlu bir tane yapmak için tuz, karabiber, acı biber ve benzerlerini ekleyebilirsiniz. Tuz ve diğer baharatları çabucak patlatıp serpmek için ilk mısır tanelerinden yararlanın ve sonra acele edin. Kapağı kapatın ve tencereyi sallamaya devam edin.
