Couss fırın CO-750A yoğurt içi boş şifon kek tarifi - Yemeği
Biraz ev yapımı yoğurt yaptım. Bebeğim son zamanlarda büyük bir kek yemeyi tartışıyor, hadi yoğurtlu kek yapalım. Yumurta 4 Düşük glütenli un 80 gram Pudra şekeri (yumurta sarısı ezmesi) 10 gram Pudra şekeri (merringue) 60 gram Ev yapımı kalın yoğurt 80 gram Mısır yağı 50 gram Limon suyu veya beyaz sirke Birkaç damla
Aşama 1
Şekerli yoğurt (10 g) ve mısır yağı, çırpılmış ve emülsiyon haline getirilmiş
Adım 2
Düşük tozda eleyin
Aşama 3
Kuru toz kalmayana kadar sıkıştırın ve karıştırın
4. adım
Yumurta sarısını Z şeklinde çırpın ve yumurta sarısı ezmesi ince olana kadar karıştırın (yumurta akı temiz, susuz ve yağsız bir leğene konur ve birkaç damla limon suyu eklenir)
Adım 5
Şeker (60g) üç kez yumurta beyazına konur ve çırpma teli dik bir uca gelene kadar çırpılır.
6. Adım
Yumurta akı üçe bölünür ve yumurta sarısı ezmesi, karıştırma yöntemi ile hızla ve hafifçe karıştırılır.
7. Adım
Kalıba dökün, büyük kabarcıkları sallayın
8. Adım
Fırını önceden ısıtın, fırının orta ve alt katmanlarına koyun ve 55 dakika boyunca 120 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin (lütfen kendi fırınınızın gerçek sıcaklığına göre çalıştırın)
9. Adım
Silkele
10. adım
Şişenin soğumasına izin verin
11. adım
İyice soğutun ve kalıbı serbest bırakın
Adım 1/2
Ağızda erir, çok yumuşak
13. adım
Çok hassas ~~~
