Karabiber Kerevit Ekmeği (COUSS Buharlı Fırın CO-730S tarifi) - Yemeği
@Eva 'nin kerevitli sandviç ekmeği, ıstakoz eti dolup taşıyor, eti yumuşak, ekmeği yumuşak ve tadı zengin. Karidesler baharatlı ve tuzlu, sosu dolup taşıyor.Her lokma keyifli ve doyurucu! # Hamur malzemesi Yüksek glütenli un 150 g Kraliçe'nin Sert Kırmızı Tam Buğday Unu 50 gram Şeker 10 g Tereyağı 15 g tuz 3g Maya 3g Su 130ml ± # Salata doldurma soğan 1 parça Tahin 50 gram Salata sosu 50 gram Kabuklu kerevit eti 100 gram #Aksesuarlar Ezilmiş karabiber Yaklaşık 10g deniz tuzu 3g
Aşama 1
Ekmek hamuru yapmak: Tüm malzemeleri CM-506E şef makinesinin karıştırma kovasına koyun, ardından hamuru yoğurmak için 3-4 dişliye çevirin.
Adım 2
Hamur genleşme aşamasına kadar yoğrulduğunda iyi esneyebilir.
Aşama 3
Hamur yuvarlatıldıktan sonra düzleştirilerek bir tepsiye yerleştirilir Hamur bir fermantasyon kutusuna konulur, 28 derece sıcaklıkta ve% 70 nemde ayarlanır.Fermantasyon yaklaşık 50 dakika sürer ve yaklaşık 2 kat büyüklüğünde temel fermantasyon yapılır.
4. adım
Mayalanmış hamur çıkarılır ve hafifçe havalandırılır, 6 eşit parçaya bölünür, havalandırılır ve yuvarlatılır, bekletilir ve 20 dakika dinlendirilir.
Adım 5
Uyanık hamurun bir kısmını alın, bir tabaka haline getirin, ters çevirin ve yatay olarak yerleştirin, yukarıdan aşağıya doğru kıvırın, sıkıca sıkıştırın ve oval bir şekle getirin.
6. Adım
Tüm hamur hazırdır ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine boşaltılır.
7. Adım
COUSS buharlı fırın CO-730S, su tankına su ekleyin, hamur fermantasyon programını seçin, sıcaklığı 35 dereceye ve süreyi 50 dakikaya ayarlayın Hamur yaklaşık iki katı büyüklüğünde fermente edilir.
8. Adım
Fermente hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
9. Adım
COUSS buharlı fırın CO-730S, üst ve alt ateş pişirme modunu seçin, üst ve alt ateşler 180 derecede önceden ısıtıldı ve hamur yaklaşık 16 dakika kadar konur ve pişirilir.
10. adım
Pişirdikten sonra ekmek hemen fırın tepsisinden çıkarılır ve soğuması için ızgaraya yerleştirilir ve rengi eşit ve güzeldir.
11. adım
Kerevitleri yıkadıktan sonra buharlı tavaya koyun, COUSS buharlı fırın CO-730S, P02 otomatik menüsünü seçin ve buharlayın (duruma göre buharlama süresini uygun şekilde uzatabilirsiniz).
Adım 1/2
Buharda pişirilmiş kereviti soyun ve bir kenara koyun.
13. adım
Salata dolgusu yapın: Soğanı doğrayın, susam sosu ve salata sosu ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir sıkma torbasına koyun.
14. adım
Ekmeği birleştirin: Soğutulmuş ekmeği ortasından kesin (kesmeyin), salata dolgusunu sıkın ve kerevit etini koyun, yüzeyi karabiber ve az miktarda deniz tuzu ile öğütün ve son olarak salata sosunu sıkın.Lezzetli karabiber kerevit ekmeği sadece Bitti, yemek oldukça tatmin edici.
Adım 15
Tamamlanmış ürün Depp Fırın Tarifi-Domuz İpi
Sonraki
