Tuz ve Biber Jambonu ve Yeşil Soğan Ruloları - Yemeği
Ana malzemeler
- Çok amaçlı un 250 gram
- Ilık süt 90 g
- Ilık su 40 gram
- şeker 10 gram
- tuz 2 gram
- Maya 2 gram
- jambon 1 parça
- Yeşil soğanlar 15 gram
- Tuz ve biber Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Rafine tuz Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir kaseye şeker, maya ve tuzu koyun
-
2 Ilık su ve ılık süt ekleyin ve şekeri ve mayayı tamamen eritmek için iyice karıştırın
-
3 una dökün
-
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve mayalanmaya bırakarak ılık bir yerde yaklaşık 1 saat
-
5 yeşil soğanı yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın, biraz bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-
6 Jambon ayrıca yeşil soğanla uyumlu küçük taneler halinde kesilir
-
7 Mayalanmış hamurun yüzeyi çok düz olmayacaktır, küçük çukurlar vardır ve iç katmanı bal peteğidir.
-
8 Hamuru iki eşit parçaya bölün, yapışmasını önlemek için doğrama tahtası üzerine biraz un serpin ve hamuru dikdörtgen parçalar halinde yuvarlayın.
-
9 Rulo kare hamurun üzerine eşit miktarda bitkisel yağ sürün
-
10 tuz, karabiber ve doğranmış yeşil soğan serpin
-
11 Doğranmış jambon serpin
-
12 Hamuru uzun tarafı aşağı bakacak şekilde
-
13 eşit parçalara bölün
-
14 Erişte rulosunun ortasına hafifçe bastırmak için yemek çubuklarını kullanın, erişte rulosunun altını kırmayın, buharlı pişiriciye koyun, kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin
-
15 Uygun miktarda suyu bir tencerede kaynatın, buharlı tencereye koyun ve 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin
-
16 Ocağı kapattıktan sonra kapağı acele etmeyin, yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından kapağı kaldırıp çıkarın.
İpuçları
C: Farklı un markalarının farklı su emme özellikleri vardır, bu nedenle su ve süt eklerken esnek olmalısınız.Hepsini aynı anda eklemeyin Hamurun sertliğine ve gerçek su emilimine göre ekleyin. B: Tencerede buharlama yaparken, ruloların buharlı pişiriciye yapışmasını önlemek için yağlı kağıt ve buharlı bezi erişte rulolarının altına yerleştirin. C: Hamuru daha hacimli hale getirmek için hamura biraz değiştirici ekleyebilirsiniz, ancak ev yapımı sağlık öncülüğünde değiştirici eklenmezse hamurun dokusu daha inatçı olacaktır. Sarımsak konvolvulus
önceki
