g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı tavuk - Yemeği

Malzemeler

Üç Sarı Tavuk

750 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, 4 dilim sarımsak, 6 diş, kuru kırmızı biber, biber, biber, beyaz susam, hafif soya sosu, yemeklik şarap, yemeklik şarap

Baharatlı tavuk tarifi 1 Baharatlı tavuk da çok kaliteli bir yemektir, ancak malzemeler hazır olduğu sürece aslında çok kolay bir yemektir. Çocuklara iyi bakın ve pratik yapın.

2 Tavuğu küçük parçalar halinde kesin, biraz tuz serpin ve yaklaşık 30 dakika marine edin. Vaktiniz varsa bir süre marine etmeye çalışın. Kızartma sırasında eklenen tuzun tamamı tavuğun yüzeyinde yüzer ve tavuğun iç tadı tamamen marine edilir. Bütün tavukta çok fazla kemik olduğunu düşünmüyorsanız, tavuk kanadı da kullanabilirsiniz.

3 Tencereye daha çok yağ dökün, yüksek ateşte kaynatın, tavuğu yaklaşık bir dakika kadar içine dökün ve ardından tencereden çıkarın. Tavuk tavadan çıktığında yağın sıçraması kolaydır.Tavuğu mümkün olduğunca boşaltmanız ve ardından tavadan çıktığında yüzünüzü kapamak için bir tencere kapağı kullanmanız önerilir.Sonuçta yine de yüzünüze ihtiyacınız var.

4 Tavuğun biraz soğumasına izin verildikten sonra tencereye koyun ve yüksek ateşte tekrar kızartın.Yüzey altın kahverengi olduktan sonra tencereden çıkacaktır. Tavuk uzun süre kızartılırsa çok ölür, bu yüzden dış dokusunu azami derecede gevrek ve içi yumuşak tutmak için hızlı ateşte iki kez hızlı kızartmanız gerekir.

5 Tencereye normal yemeklerden biraz daha fazla yağ dökün, sadece kızarmış tavuğun yağını kullanın. Üzerine kuru kırmızı biber, biber ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ilave edip güzel kokulana kadar soteleyin.

6 Uygun miktarda tuz dökün ve şarabı pişirin, yüksek ateşe çevirin, kızarmış tavuğu ekleyin, 2-3 dakika karıştırın, üzerine beyaz susam serpin ve tavadan çıkmış olur.