g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Yapışkan pirinç unu

50 gram

Sebze yağı

Doğru miktar

Su

115 g

Aksesuarlar Taze maya 5g beyaz şeker 40g tuz 3g yumurta 25g süt tozu 10g tereyağı 20g domates sosu uygun miktarda salata sosu uygun miktarda

Şekerlenmiş ekmek topları nasıl yapılır 1 Taze mayayı ılık suyla çözün ve birkaç dakika bekletin

2 Tüm malzemeleri (tereyağı hariç) maya sıvısına ekleyin ve bir hamur oluşturmak için birlikte yoğurun

3 Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin

4 Genişleme aşamasına kadar yoğurun

5 Bir kaba koyun ve iki katı boyuta mayalayın

6 Hamuru çıkarın ve boşaltın

7 Her biri 10 gramlık küçük hamur toplarına bölün, 10 dakika dinlenmeye bırakın

8 Sonra döndürün ve 40 dakika daha mayalanmaya devam edin

9 Yağı yağ tavasına koyun ve 160 dereceye kadar ısıtın (indüksiyonlu ocak veya termometre ile kontrol edilebilir)

10 Fermente edilmiş küçük erişte toplarını

11 Kızartın, boyayın ve sonra balık tutun

12 Yağı boşaltın ve soğumaya bırakın

13 Hamur toplarını bambu şişlerle doldurun

14 Üzerine en sevdiğiniz salata sosu veya domates sosunu sürün (hayal gücünüzü kullanabilir, bal fırçalayıp susam serpebilirsiniz)

Zencefil Soslu Buharda Pişirilmiş Yedek Kaburga

Yam ile Haşlanmış Ördek

Crucian Balık Çorbası

Marul salatası

Küçük ağızlı ızgara balık

Peynirli Tatlı Patates Topları

Maydanoz Domuz Sırtı

Tofu topları

Baharatlı Kızarmış Çiçek İstiridye

Havuç Cordyceps Çiçek Tavuğu

Soğuk Zizanya Beyaz Bamya

Baharatlı Kavrulmuş Kanat Kökü