g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişirilmiş levrek - Yemeği

"Wu Nong'un yumuşak dilini konuşan biri olmamama rağmen yapışkan levrek hakkında düşünmek, ancak bu deyim imasını duymaktan beni alıkoymuyor. Özlemin ruh hali Son olarak, geçen yıl Batı Gölü'nü keşfetmek için Hangzhou'yu ziyaret ederken, prestijli Brasenia Çorbası'nı tattım ve ayrıca agara benzer bir mukus maddesinin Brasenia'ya belirgin ve pürüzsüz bir tat verdiğini hatırladım. Yaz mevsiminin kış olması ve levreğin altın çağına yetişememesi üzücü. Onu sadece Xihucuyu'da tattım.Sonunda, literatinin Xihu ot sazandan aşağı olduğu rekoru kadar iyi değildi. Ancak, Xihucuyu'nun Hangzhou sakinlerinin evlerinde yaygın olmadığını ve restoranların ot sazanı ile levrek değiştirmesinin normal olduğunu duydum. Şu an yaz gündönümü Dediği gibi, "kışlık havuz sazan ve yaz levreği" de levrek yemek için iyi bir mevsimdir. "Buharda pişmiş levrek" levreği özleyenler beni kurtarabilir mi bilmiyorum? " Malzemeler

Çizgili levrek 1 parça

Aksesuarlar

Arpacık soğanı 2 parça
zencefil 1 küçük parça
kırmızı biber 1
Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Doğru miktar
sıvı yağ Doğru miktar
Şarap pişirme 1 kepçe
tuz Doğru miktar
Şeker Doğru miktar

Taze soğan Damak zevki
buhar Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tüneğin pullarını çıkardıktan sonra iç organları çıkarın, yıkayın ve kanı mutfak kağıdı ile silin.
2 Levrek üzerinde çapraz olarak birkaç parça kesin, ardından biraz tuz sürün ve deriye ve iç kısmına şarap sürün.
3 Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefili kısmen dilimleyin, kısmen doğrayın, kırmızı biber tohumlarını çıkarın ve dilimleyin.
42-3 yemek çubuğunu buharda pişirilmiş balık tabağına yatay olarak yerleştirin, levrekleri yemek çubuklarının üzerine düz bir şekilde yerleştirin ve bir porsiyon zencefil dilimleri ve yeşil soğanı göbeğe ve doğrayın.
5 Buharda kaynatmak için su ekledikten sonra, ayarlanan levrekleri koyun ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin (zamanı balığın büyüklüğüne göre ayarlayın)
6Balığın buharda pişirilmesini beklerken soğan yağı ve sos ayrı ayrı hazırlanabilir. Yeşil soğan yağı: Tencereye uygun miktarda yağ dökün, arpacık soğanı ilave ederek kokuyu artırın. Sos: 2 yemek kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu, uygun miktarda şeker, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı susam yağı ısıtmak için sosu yapın.
7 Levrek buharda pişirildikten sonra bir tabağa koyun, orijinal yeşil soğanı ve zencefili çıkarın ve kalan zencefil ve kırmızı biberi balığın üzerine yayın. Hazırlanan sosu (ilk) ve arpacık yağını (son) balığın üzerine sıcakken dökün ve servis yapın.

İpuçları

1. Levrek yumuşaktır ve kırılması kolaydır.Balığı keserken deri aşağı bakmalı ve bıçak ağzı çapraz olarak sokulmalıdır. 2. Levrek yüzeyine yapışmış bir mukus tabakası var Balıkları keserken kaygan hissederseniz bir süre tuzlu suda ellerinizi ıslatıp tekrar deneyebilirsiniz. 3. Çubuklar, buharın sorunsuz bir şekilde dolaşmasını sağlamak ve buharlaştırmayı kolaylaştırmak için buharlama tepsisine yerleştirilir.

Serin yaz buzlu fasulye lapası

Turplu kek