Matcha Rose Mochi Kurabiyeleri - Yemeği
Tarif kendi kendine yapılır ve matcha ve gül özellikle uyumludur.QQ'nun mochi'leri çiğnerken daha lezzetlidir ve tek seferde daha fazla yiyebilirsiniz. Yaptığım, 30 porsiyon yapabilen mini bir versiyon. Ayrıca daha büyük bir tane yapabilir ve 20 yapabilirsiniz. Ayrıca pek çok mochi dolgusu yapışkan pirinç unu bazında mısır nişastası ile eklenir.Bu konfigürasyonu kendim de denedim ama şahsen hala saf yapışkan pirinç unu hissini seviyorum. Daha yumuşak, yeterince Q değil ve yapışkan, bu yüzden tarifim saf yapışkan pirinç unuyla yapıldı. Herkes kasıtlı olarak en sevdiği zevke göre ayarlanır. Mochi dolgusu: Yapışkan pirinç unu 65 g şeker 15 g süt tozu 20 g Su 80 g Kurutulmuş gül yaprakları Çiçekleri say Tereyağı 10 g Kurabiye hamuru: Düşük glütenli un 200 g Tereyağı 95 g Pudra şekeri 65 g Süt 20 g süt tozu 20 g Yumurta 1 parça tuz 1 g Kabartma tozu 2 g Matcha tozu 10 g
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Gül çiçeği ve tereyağına ek olarak mochi dolgular seramik bir kaseye dökülür ve eşit olarak karıştırılır.
Aşama 3
Mikrodalgaya bir dakika yüksek ateşte koyun.
4. adım
Çıkarın ve çubuklarla karıştırın, 10 gr tereyağı ve biraz ezilmiş gül yaprakları ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 5
Kurabiye hamuru, yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri yapmaya başlayın
6. Adım
Tüylü
7. Adım
Yumurta ve süt ekleyin ve eşit şekilde çırpın
8. Adım
Un, kabartma tozu ve tuzu eşit şekilde karıştırın
9. Adım
Matcha tozu ekleyin ve iyice karıştırın
10. adım
Karışık unu çırpılmış tereyağına dökün ve kauçuk bir spatula ile hamur haline getirin.
11. adım
Kurabiye hamuru ve mochi hamuru eşit olarak 30 porsiyona bölünür.
Adım 1/2
Kurabiye hamurunu düzleştirin ve mochi içinde paketleyin
13. adım
Köfte gibi yavaşça sıkın ve yuvarlayın.
14. adım
Biraz yeniden şekillendirdikten sonra, tam olarak 30'a sığabilen Xuechu altın yapışmaz bakeware üzerine koyun.
Adım 15
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. (Pişirme gereçleri doğrudan fırına yerleştirilebilir.)
16. adım
Kurabiye hamurunun çatlaması normaldir.
