g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlk olarak erişte çorbası yapın: 30 gram yüksek glütenli un + 32 gram kaynar su, parçacıklar olmadan iyice karıştırın, soğumaya bırakın veya bir gece buzdolabında

Tereyağı ve tuz dışındaki malzemeleri şefin makinesine koyun ve genişleme aşamasına kadar karıştırın.Nisan ayında Guangdong'da hamurun ısınmasını önlemek için buzlu su ekledim.

Yumuşatılmış tereyağı ve tuzu ilave edin, tereyağını 1. seviyede karıştırıp 3-4. Seviyede yoğurun, aslında bu ekmeğin tamamlanmasına gerek yok.

1 atış

1 tur sonra, hamuru hafifçe havalandırın, yaklaşık 10 dakika uyandırın, oklava ile 28 * 28 fırın tepsisine yuvarlayın, fırın tepsisine koyun ve eşit şekilde bastırın ve bir çatalla delikleri delin

Fırın, fermantasyon işlevini açar, altına 2 kez yaklaşık 60 ° C'de bir kase su koyun

2 ara, yumurta karışımını fırçalayın, doğranmış yeşil soğan, jambon sosisi veya susam serpin

Fırını önceden ısıtın ve tüpü 170 ° C'de 15 dakika 180 ° C'de pişirin

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.Yuvarlanmasını kolaylaştırmak için kıvrılan tarafından 3 bıçak kesin.İyi görünmesi için her iki tarafını da kesin.

Sıcakken salata sosunu sıkın ve üzerine domuz ipi serpin.

Devam et

Parçalara ayırdıktan sonra domuz ipini seviyorsanız iki tarafına da salata sosu koyup domuz ipini daldırabilirsiniz