Macaron - Yemeği
Bu benim üçüncü kez makaron yapmam ve şimdiye kadarki en başarılı olanımdır.Yüzey kurumadan ilk pişirdiğimde etek yok ve ikinci kez fermantasyon fonksiyonlu fırına koyuyorum Kurumuş yüzeyin birkaç etek ucu vardır ancak yüzey çatlaktır. Bu sefer yüksek sıcaklık ve kuru hava sayesinde yüzeyde yumuşak bir kabuk oluşturmak sadece yarım saat sürer. Gıda boyası olmadığı için meyve tozu ile renk ayarlanır ve pişirildikten sonra renk daha açık hale gelir, bu nedenle gıda boyası varsa ekleyin, rengi daha güzel olacaktır. Toz şeker 60 g Badem tozu 60 g Çilek tozu 4g Pudra şekeri 44 g Yumurta akı 50 gram
Aşama 1
Badem ununu ve pudra şekerini bir öğütme kabında öğütün ve ikiye bölün. Daha hassas olmak istiyorsanız, bir elekle tekrar eleyebilirsiniz, ancak bu zaman alan bir iştir.
Adım 2
Bir porsiyona 4 gram çilek tozu ekleyin ve karıştırın
Aşama 3
Yumurta akını ikiye bölün
4. adım
Bir porsiyon 24 gr, bir porsiyon 26 gr, her porsiyona 22 gr şeker üç defa eklenir ve kuruyup köpürene kadar çırpılır.
Adım 5
Orijinal tozu 24 gram yumurta beyazına dökün ve hamurun kalın ve pürüzsüz olması için alttan bir spatula ile karıştırın.
6. Adım
Çilek tozunu başka bir yumurtanın beyazına dökün
7. Adım
Karışık meyilli
8. Adım
Hamuru bir krema poşetine koyun ve yüksek sıcaklıkta bir bezle fırın tepsisine sıkın.Bu ağırlık yaklaşık 24 dilim yapabilir. Açık havada kuruduktan sonra yüzeyde yumuşak bir kabuk oluşur.
9. Adım
Fırını önceden 140 derece ısıtın ve orta ve alt tabakaları yaklaşık 13 dakika pişirin. Başarılı makaronlar yaklaşık 3-5 dakika içinde eriyecek.
10. adım
Bu, pişirilen orijinal renk makaronlardır.
11. adım
Pişirdikten sonra en sevdiğiniz dolguları ekleyin. Makaronun kendisi çok tatlı olduğu için çikolata sosu en iyisidir. Limonlu Peynirli Makaron
önceki
Kakao Aromalı Sığır Eti
Sonraki
