Muzlu Çarkıfelek Meyveli Pasta - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Tüm araçları hazırlayın. Burada söylemeliyim ki, bu pastayı yapmak için 18 * 18 kare kek kalıbı kullandım.
3. Kek kalıbını kalay folyoya sarın ve bir kenara koyun.
4. Karameli kaynatmaya başlayın. Karamel malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.
5. Renk hafif sarı ve yapışkan olana kadar kaynatın.
6. Haşlanmış karameli kek kalıbına dökün.
7. Muzu soyduktan sonra ortadan ikiye ayırın ve sonra boyuna kesin.
8. Kesin ve karamel üzerine yerleştirin.
9. Kek yapmaya başlayın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına döndürün, temiz, susuz ve yağsız bir kaba koyun ve şeker ekleyin.
10. Yumurta sıvısı kabını 40 derece su sıcaklığında geniş bir leğene koyun ve çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
11. Tüm yumurtanın hacmi genişleyene, renk yavaş yavaş beyazlaşana ve şekil 8 kısa sürede kaybolmayana kadar çırpın, yani yumurtanın tamamı dövülmüş demektir.
12. Düşük unu, hindistancevizi ununu ve kabartma tozunu eleyin.
13. Salata yağını dökün ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
14. Kek hamurunu kek kalıbına dökün.
15. Baloncukları çıkarın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırının (ızgara filesi kullandım) ortasına 45 dakika koyun.
16. Pastayı pişirirken çarkıfelek şurubunu kaynatın, önce çarkıfelek meyvesini ikiye bölün.
17. Hamuru çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın.
18. Çarkıfelek şurubunu pişirmek için gereken şekeri dökün.
19. Gerekli suyu koyun.
20. Orta ve küçük ateşte koyulaşana kadar ısıtın.
21. Kek fırından çıkarıldıktan sonra, ters çevirin, kalay folyoyu çıkarın, ardından küçük parçalar halinde kesin ve çarkıfelek meyvesi şurubu ile gezdirin.
