1. Acı kabağı daire şeklinde ve kişnişi şeritler halinde kesin. Acı kabağı sevmeyen arkadaşlar lif kabağı haline gelebilir
2. İstiridyelerin kum tükürmesine yardımcı olmak için sudaki istiridyelere biraz tuz ekleyin
3. Önce acı kabağı kaynatın, sadece rengini değiştirin
4. İstiridyeleri ilave edip açtıktan sonra pişirin.Açık olmayanlar varsa taze olmazlar ve yenemezler.Isı kapatın ve kişniş ve susam yağı ekleyin.
5. Acı kabak çorbası, acı ama taze istiridye