g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İkindi Çayı-Hong Kong Usulü Yumurtalı Tart - Yemeği

Hong Kong usulü yumurtalı turtalar aynı zamanda tereyağı korunmuş yumurtalı turtalar olarak da adlandırılır. Portekiz yumurtalı turtalarının beze böreği arasında temel bir fark vardır. Hong Kong usulü yumurtalı turtaların üretimi, kurabiyeye benzer şekilde Portekiz tartlarından çok daha basittir. Öyle görünüyor, ama kabarık kurabiyeleri yok. Her neyse, tadı özellikle sevdiğim bir şey. İhale turta sıvısı ile bir lokma çıtır turta kabuğu tek kelimeyle harika. Bu yumurtalı tartın da kendine ait bazı parçaları var çünkü on yıldan daha uzun bir süre önce ilk kez yediğim yumurtalı tart bu türden bir deriydi.Daha sonra sayısız Portekiz yumurtalı tart yedim ama ilk yediğimdeki tadı hala özlüyorum. Bu tarifte yer alan yumurtalı tart sıvısı çok basit olmasına rağmen tadı hala güçlü olsa da, yapmaktan hoşlananların kaçırmaması gerektiğini belirtmekte fayda var. un 100 gram Tereyağı 50 gram şeker 15 gram Su 25 gram Süt 150 gram şeker 30 g yumurta sarısı İki yoğunlaştırılmış süt 1 kepçe

Aşama 1

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve bir süre kurumasını bekleyin, kolay kesilene kadar kurumasını bekleyin, küçük küpler halinde kesin, şeker ekleyin, unu tartın ve tart kabuğunu hazırlayın. Bu tarif on yumurtalı tart içindir.

Adım 2

Unu ve tereyağını ellerinizle ovalayın ve iyice karıştırın. Un soluk sarı olur.

Aşama 3

Unun üzerine 25 gram su ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

4. adım

Hamuru on porsiyona bölün, tek parça alın ve yuvarlak dilimler halinde yuvarlayın.

Adım 5

İnce hamuru elinizle yumurtalı tart kalıbına bastırın ve ellerinizle kenarlarına ve altına bastırın.

6. Adım

Her şey bittiğinde, dibine küçük bir göz koyun, sonra gevşemesi için bir kenara koyun.

7. Adım

Yumurtalı tart sıvısını karıştırmak, sütü tartmak, süte 30 gram şeker eklemek, mikrodalgada yaklaşık 40 ila 50 saniye ısıtmak ve şekeri eritebilecek bir sıcaklığa kadar ısıtmak için boş zamandan yararlanın.

8. Adım

İki yumurta sarısı hazırlayın, ısıtılmış sütü iyice karıştırın, yumurta sarılarına dökün, elle çırpma teli ile çırpın, bir kaşık yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yumurtalı tart sıvısı hazır.

9. Adım

Yumurtalı tart sıvısını, pişirme işlemi sırasında ısının genleşmesini önlemek için gevşetilmiş yumurtalı tart kabuğuna dökün ve sadece% 80 dolu olacak şekilde ekleyin.

10. adım

Önceden ısıtılmış fırına koyun, 210 derece 20 dakika hemen hemen aynıdır. Sıcaklık kendi fırınınıza göre ayarlanabilir. Kavurma işlemine dikkat edin, aşırı kavurma yapmayın.